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「自学哈网」炸薯条不用冷冻的做法(家庭版简易炸薯条详细步骤)

作者 : 自学哈 本文共1590个字,预计阅读时间需要4分钟 2022-10-20 共124人阅读
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薯条不冷冻的做法(家庭版简易薯条详细步骤)

首先将土豆去皮洗净备用。黄土豆或者白土豆都可以够。我不需要在冰箱里冷冻这个版本的薯条。

二、将土豆切成边上一厘米见方的条状,如图。切的不要太厚,炸不透,也不要切的太薄,炸完就干了。

第三,烧开一锅热水,将土豆放入水中煮一分半钟,然后捞出冷水,冲洗干净。不要煮太久,会融化,容易碎。

第四,将土豆放入漏筐沥干,控制半干。记住是半干的,适量容易得淀粉。淀粉太稀太稠味道都不好。

第五,根据薯条的数量,酌情加入适量的玉米淀粉,最好是大盆的,等好操作。

第六,拿盆,用磕碰的方式摇均匀。也可以够戴上手套,手动搅拌均匀,保证每一片薯片都涂上淀粉,没有粘连。

第七,锅里加油,把油加热。等油温升到木筷如图放入泡泡的程度后,再把裹了淀粉的薯片一片一片的放进去。操作时注意安全。

第八,薯条入锅后不可以翻!不然会坏掉的。静静等待一分钟左右,薯条就会开始有坚硬的“外壳”。

第九,薯条炸制成型后,用炸筷搅拌,防止粘锅。通常不会粘,除非一次做了大量,否则可可以会粘锅。

第十,边搅拌边观察,部分薯条开始出现金黄色,逐渐将薯条捞出控油,冷却晾干一会即可,油炸效果更好。

第十一,油温升高后,薯条全部复炸。你可以够看到重新炸出来的油泡泡在沸腾,几乎溢出来了。切记不要倒太多油!

第十二,薯条可以够煎30秒左右,不宜过长,这样薯条会外焦内糯。我的孩子喜欢这种状态。

第十三,出锅后倒入无水大盆中,稍微撒些细盐,在温度下将薯条融化。倒入盘中即可食用。斗哥等不及他的小手了!

第十四,成品色香味俱全,配上番茄酱,一份完美的零食就完成了。前后大概要20分钟,手慢的话半个小时肯定可以搞定。

第十五,家庭版成品薯条特写,隔着屏幕都可以感受到。孩子吃的开心到舔手指头,老母亲都欣慰!

简单的家庭薯条制作方法分享给你。操作简单,厨白一次就可以成功!

首先将土豆去皮洗净备用。黄土豆或者白土豆都可以够。我不需要在冰箱里冷冻这个版本的薯条。

二、将土豆切成边上一厘米见方的条状,如图。切的不要太厚,炸不透,也不要切的太薄,炸完就干了。

第三,烧开一锅热水,将土豆放入水中煮一分半钟,然后捞出冷水,冲洗干净。不要煮太久,会融化,容易碎。

第四,将土豆放入漏筐沥干,控制半干。记住是半干的,适量容易得淀粉。淀粉太稀太稠味道都不好。

第五,根据薯条的数量,酌情加入适量的玉米淀粉。刚开始时候加少量,不够的话可以够以后再加。一次加太多就浪费了!最好放在大碗里,等好操作,拌匀。

第六,拿盆,用磕碰的方式摇均匀。也可以够戴上手套,手动搅拌均匀,保证每一片薯片都涂上淀粉,没有粘连。

第七,锅里加油,把油加热。等油温升到炸好的筷子放入如图所示的泡泡里后,再把裹着淀粉的薯片一片一片的放进去。操作时注意安全。

第八,薯条入锅后不可以翻!不然薯条会断的。静静等待一分钟左右,薯条就会开始有坚硬的“外壳”。

第九,薯条炸制成型后,用炸筷搅拌,防止粘锅。通常不会粘,除非一次做了大量,否则可可以会粘锅。

第十,边搅拌边观察,部分薯条开始出现金黄色,逐渐将薯条捞出控油,冷却晾干一会即可,油炸效果更好。

第十一,油温升高后,薯条全部复炸。你可以够看到重新炸出来的油泡泡在沸腾,几乎溢出来了。切记不要倒太多油!

第十二,薯条可以够煎30秒左右,不宜过长,这样薯条会外焦内糯。我的孩子喜欢这种状态。

第十三,出锅后倒入无水大盆中,稍微撒些细盐,在温度下将薯条融化。倒入盘中即可食用。斗哥等不及他的小手了!

第十四,成品色、香、味俱全,再配上番茄酱,一份完美的零食就完成了。前后需要20分钟左右,手慢的话半个小时肯定可以搞定。

第十五,家庭版成品薯条特写,隔着屏幕都可以感受到。孩子吃的开心到舔手指头,老母亲都欣慰!

不该有遗漏的步骤。如有错误,请直接指出,互相学习,共同进步!

PS:我是趁大宝鲍尔睡着时候写的,时间很短,但是我尽力了。希望大家都可以吃得健康,玩得开心!

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