蚝油很难从玻璃瓶倒出来，商家不改进是为了食品安全。蚝油中含有柠檬酸等有机酸，而玻璃瓶较稳定，不会被有机酸腐蚀。蚝油的罐装方法是热罐装，玻璃耐高温。下文是关于“蚝油很难从玻璃瓶倒出来商家为什么不改进”的解答，对此感兴趣的朋友可以往下阅读了解。

1、蚝油中味道鲜美，含有有机酸、微量元素、氨基酸、维生素等，其中有机酸具有腐蚀性，但是玻璃一般不会溶于酸。

2、蚝油采用巴氏灭菌的方法灭菌，灭菌的温度需在60℃以上，玻璃瓶可以耐400度的高温。

3、装蚝油的玻璃瓶瓶口细长，可以减少蚝油与空气的接触，延长蚝油的保质期。

4、装蚝油的玻璃瓶瓶盖采用的是普通瓶盖，制作成本低，因此商家对蚝油的包装不会改进。

蚝油是不能装在塑料瓶里的，不仅塑料瓶会被蚝油中的有机酸腐蚀，蚝油的味道也会受到影响。通过阅读上文，相信大家已经知道问题“蚝油很难从玻璃瓶倒出来商家为什么不改进”的答案了，商家采用玻璃瓶装蚝油是为了食品的安全性。