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「自学哈网」温泉蛋要煮几分钟 温泉蛋的蛋清凝固了吗

作者 : 自学哈 本文共423个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共38人阅读
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温泉蛋一般煮15-20分钟,且水温需要保持在70℃左右。温泉蛋容易消化,口味独特,蛋黄鲜嫩,是蛋黄开始微微凝固,而蛋清还未凝固时的状态,制作温泉蛋对时间和温度的要求都极其严苛。关于“温泉蛋要煮几分钟”的更多内容,感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。

1、温泉蛋:温泉蛋是蛋清没有完全凝固,蛋黄还是液体的鸡蛋,制作温泉蛋时水温要保持在70℃左右,煮15-20分钟。

2、溏心蛋:溏心蛋是蛋清完全凝固,蛋黄没有完全凝固的鸡蛋,每个人可以根据自己的喜好煮3、5或7分钟,得到不同口味的溏心鸡蛋。

3、金沙蛋:金沙蛋是蛋清完全凝固,蛋黄还差一点就完全凝固了的鸡蛋,金沙蛋的蛋黄吃起来有沙沙的口感,一般煮9分钟就能得到金沙蛋。

4、全熟蛋:全熟蛋是蛋清和蛋黄都已经完全凝固的鸡蛋,一般将鸡蛋放在沸水中煮10-15分钟即可得到。

温泉蛋的蛋清没有凝固。温泉蛋是指将鸡蛋煮至蛋黄开始微微凝固,而蛋清还未凝固时的状态。以上就是“温泉蛋要煮几分钟”的内容了,希望能帮助到大家。

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