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「自学哈网」路边炸鸡叉骨教程 炸鸡叉骨怎么炸又酥又脆

作者 : 自学哈 本文共380个字,预计阅读时间需要1分钟 2022-10-20 共36人阅读
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路边炸鸡叉骨是用鸡叉骨、葱、姜、酱油、蚝油、料酒、味精、辣椒粉等制作而成的。鸡叉骨即鸡锁骨,是位于鸡脖子和鸡胸相接部位的骨,吃法多样,如辣炒鸡叉骨、麻辣鸡叉骨、鸡叉骨炖土豆、奥尔良鸡叉骨等。下文是关于路边炸鸡叉骨教程的具体步骤介绍,想自己在家制作炸鸡叉骨的朋友可以往下阅读了解。

1、去腥:鸡叉骨一般用料酒、花椒、胡椒、生姜、葱、淀粉等去除腥味。

2、腌制鸡叉骨:在去腥的鸡叉骨中倒入淀粉搅拌均匀,腌制半个小时。

3、炸鸡叉骨:锅中放油,7成热时将鸡叉骨一个一个地放进去炸,防止鸡叉骨粘连,炸至金黄色即可捞出。

4、炸好的鸡叉骨色泽金黄、口感酥脆,可以撒辣椒粉、奥尔良粉、孜然粉等。

炸鸡叉骨炸之前先裹鸡蛋液,然后裹淀粉,这样炸出来的鸡锁骨又酥又脆。总而言之,上文是关于路边炸鸡叉骨教程的具体方法介绍,鸡叉骨处肉少,购买的成本较低,但是口感细腻,深受大部分消费者的欢迎。

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