凉虾是一种来源竽暌冠湖北宜昌的特点小吃，其重要原料成分是大年夜米，是一种十分合适在夏天吃的冷饮小吃。在炎炎夏季吃一口凉虾，真是一种身材与精力上的双重享受。但我们在家本身做凉虾时会发明一个问题，本身做的凉虾有时刻吃起来没有劲道，缺氨莎性。这是为什么呢?那么下面我们来为大年夜家解释一下凉虾吃起来不Q弹怎么回事。

一、凉虾吃起来不Q弹怎么回事

正值夏季，在平常的炎热下本身做一份凉虾吃也是一种不错的选择。大年夜家在平常本身做凉虾时如不雅碰到吃起来不Q弹的问题不妨试一试此次给大年夜家介绍的方法。同时，每小我的口味和习惯都是不合的，只有根据本身的口味进行制造，才能做出真正Q弹好吃的凉虾。

起首，在制造凉虾时须要用到米浆、清石灰水等多种烹调原料，当我们将原料进行调配的时刻所用的比例如不雅不恰当的话，是很轻易影响整体食物的口感的。其次，在进行米浆的熬制时我们须要将米浆多熬一会儿，将米浆熬制得干一些稠一些，最后做出来的凉虾才会有嚼劲。最后，在我们制造凉虾的时刻可以稍微添加一点白醋，如许也会使我们做出来的凉虾加倍劲道。

1.起首，把大年夜米淘洗干净，用清水浸泡大年夜约半小时后将大年夜米磨成米浆。在磨制时要留意清水的量，不要把米浆磨得嗟叹哦。

二、凉虾怎么做

2.在锅内参加清水，大年夜火烧开，将米浆慢慢淋入锅内，同时用大年夜勺进行赓续地搅拌，防止糊锅。比及米浆烧熟之后慢慢注入清石灰水，改用小火将其煮至糊状。在盆中放仁攀冷水，将大年夜米糊炽热慢慢参加漏勺，落入水中就变成了米凉虾。

3.用小火将米凉虾煮熟。

4.将煮好的米凉虾捞出放仁攀冷水中冷却、定型，参加红糖、水不雅碎、冰块等小料即可食用。