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「自学哈网」凉虾是哪儿的特产

作者 : 自学哈 本文共713个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共145人阅读
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凉虾是在夏季最受欢迎的美食之一,它其实不是真正的虾,属于面食。那么这么好吃的凉虾是哪儿的特产呢?其实在我国很多地方都有凉虾这种传统小吃,现在就带着大家去全国各地走一走,看一看到底凉虾在哪里的。

一、凉虾是哪儿的特产

凉虾在很多地方都有,所以很多人都说是自己家乡的特产。我国的云南省,当地人到夏天都爱吃的就是凉糕、凉虾。而在四川,重庆一带,凉虾也是当地的特色美食,一到夏天,大街小巷都有凉虾的身影。同时湖北宜昌地区的凉虾也很有名,这里的红糖凉虾更是一绝。所以在这几个地方,凉虾都可以作为特产,喜欢吃凉虾的小伙伴可以去品尝它们的美味。

二、凉虾是怎么做的

1.制作米浆

做凉虾主要准备的就是大米。将大米泡软之后,放在石磨或者研磨机里研磨,就变成了浓稠的米浆,这就是做凉虾的原材料。当然现在为了做起来方便,也可以买现成的大米粉做,不需要浸泡研磨,只要把大米粉加水调匀,就成为了米浆。

2.煮米浆

刚刚调制好的米浆是生的,需要把它通过加热变熟,才能使米浆变得比较丝滑,才能做凉虾。在煮的过程当中,建议大家开大火,边煮边用筷子搅拌,这样米糊就会变得很细腻。煮好的米浆稍微放凉一下,就可以做凉虾了。

3.做凉虾

准备一个有带有孔的漏斗,不要太大,然后把煮好的米糊倒入到漏斗当中。如果漏下去较慢,可以用勺子稍微挤压一下。而漏斗下面一定要放个装有冰水的盒子,这样掉下去的凉虾就会进入冰水当中,自然成型,而且不会粘,口感会变得QQ弹弹。

做好的凉虾,Q弹爽滑,但是它是没有味道的。所以大家可以加上一些蜂蜜,或者是桂花蜜,或者是玫瑰蜜,也可以加上自己熬制的红糖水,再加上一些冰水,在夏天吃是最美味的美食了。爱吃凉虾的小伙伴,可以自己试着在家做一下,肯定很好吃很美味。

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