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「自学哈网」凉虾是怎么做成的

作者 : 自学哈 本文共728个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共119人阅读
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凉虾并不是真正的虾,它是一种面食。凉虾制作好之后,在里面放上红糖水,是夏季最受欢迎的甜品之一。那么到底凉虾是怎么做成的呢?咱们今天就来教大家制作凉虾,学会之后自己在家也可以将这道甜品分享给家人,朋友们品尝。

凉虾是怎么做成的

1.制作米糊

制作凉虾,主要是用米糊来做的,而米糊就是平时大家所用的大米。传统的凉虾制作方法是将大米浸泡之后,放到石或磨者料理机当中,研磨成米浆然后再制作凉虾。所以可以先准备适量的大米,浸泡后把它研磨成米浆,当然如果现在有大米面粉,用起来也很方便,直接兑水就成了米糊。

2.煮米糊

米糊做好之后,需要放到锅中加热。加热的时候,建议大家开大火,边加热边用筷子不断去搅拌米糊,这样的话会使米糊能够快速成型,而且比较有细腻感。但是如果只加热不搅拌的话,那很容易把米糊烧焦,所以大家在这个加工的过程当中也要注意一下。

3.凉虾定型

米糊调好之后,就可以准备一盆冰水,然后把漏斗放到冰水上。接下来就把米糊倒入到漏斗当中。如果漏斗口小的话,可以用勺子稍微按压一下,这样米糊呢就可以从漏斗当中掉下来。掉落的米糊直接进入冰水当中迅速成型,一个个头大身小,凉虾就做好了。

4.熬制红糖水

红糖直接放入锅中,加入适量的水熬制一下,就熬制成了红糖水。注意火候不要太大,防止红糖熬焦,一般需要提前关火,用余热把糖水熬制好。

5.搅拌

熬制好的红糖水与凉虾放在一起搅拌一下即可。如果喜欢喝汤的的话,可以加入一些冰水,这样的话口感更好一些。

关于凉虾的制作方法,就跟大家分享到这里。凉虾是夏天很受欢迎的一款美食,凉虾不仅可以在里面加入红糖水,还可以加入一些其他,比如玫瑰糖或者蜂蜜,或者桂花蜜等等都很好吃。大家有机会把各种配料都放进去尝试一下,看看哪种配料做出来的凉虾更加美味一些。

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