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「自学哈网」做凉面用的是什么面

作者 : 自学哈 本文共711个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共35人阅读
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夏季来上一碗筋道又美味的凉面,是最惬意的事情。很多小伙伴在夏季最爱的就是凉面,可以吃上满满一大碗。其实凉面自己制作也很简单,但是在面的选择上很重要。今天咱们就来一起看看,做凉面用的是什么面合适。

做凉面用的是什么面

1.鸡蛋面

做凉面可以用鸡蛋面。首先鸡蛋面营养丰富,是在面粉当中加入了鸡蛋,使整个面条的颜色看上去发出淡黄色,有着鸡蛋的香气。其次加入鸡蛋的鸡蛋面,吃上去口感筋道,而且不会软烂。因此在制作凉面的时候,用鸡蛋面做凉面很好吃,而且颜色看上去也很有食欲。

2.荞麦面

荞麦面是最近很受欢迎的一种粗粮面,是在面粉中间加入一定配比的荞麦制作而成的,面筋道爽滑,颜色是呈咖啡色。虽然看上去没有白色的面条那么鲜亮,但是荞麦面有着属于自己的香味,而且荞麦面更有嚼劲,因此用来制作凉面也很好吃。而且粗粮面更适合于大众,不用担心发胖,在吃的过程当中,既能吃饱又能吃瘦。

3.手擀面

好多小伙伴都爱吃手擀面,手擀面面条比较粗,而且口感比较硬,但是特别的有筋道。所以用手擀面来做凉面,其实也别有一番滋味。但是手擀面由于粗不入味,因此在调味的时候,口味要加重一些。

4.蔬菜面

蔬菜面其实就是在普通的面粉当中,加入各种各样的蔬菜汁,比如胡萝卜汁,芹菜汁,南瓜汁,菠菜汁,或者其他有颜色的蔬菜汁,所制作出来的面条颜色各不相同。用这些蔬菜面条来做凉面不仅好看,而且好吃,营养价值更高一些,适合孩子和老人。

所以制作凉面所用的面条品种还是很丰富的,大家喜欢吃什么样的口感,就可以选择什么样的面条。当然并不是说制作凉面必须要选择这些品种的面条,普通的面条也可以,但是建议大家用普通面条做的时候,煮的时候不要太烂,而且煮熟之后最好在凉水或者冰水当中去过一下更好。

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