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「自学哈网」手工凉皮是什么做的

作者 : 自学哈 本文共682个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共29人阅读
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还记得疫情期间,人们被困在家里出不来的时候,出现了一股做凉皮的热潮,很多人都在家自己学着做凉皮,凉皮是一种很好吃的美食,做法也很简单,下面我们就为大家介绍一下手工凉皮是什么做的。

一、手工凉皮是什么做的

凉皮是用面粉做的,制作时,先将面粉和水混合,揉成面团,再加入适量的水,开始洗面。洗面时,不断地将水中的混浊物质过滤到另一个装有滤网的容器中,大约5到6次后,就可以得到洗过的面筋。蒸熟后,面筋松散多孔,看起来像冻豆腐,可切成小块,用作凉皮的配料,也可煎炒。它可以通过多种方式食用。剩下的面糊水需要静置3小时,待完全分离后,再倒掉上层的水,底部剩余的沉淀物需要充分搅拌,然后入锅蒸熟,就成了我们每天吃的凉皮。制作的凉皮筋细而细,口感滑爽,营养丰富,普遍受到大众的欢迎。

二、凉皮的几种吃法

1.西翻炒凉皮

麻辣味、火锅味、孜然味、鱼味、酸甜味,你想给你煮什么味道,这就是老山原汁原味的炸凉皮!不想吃凉的没事,热的处理,总之换个方法让你把凉皮吃在你的肚子里。

2.锡纸烤凉皮

说实话,我已经被彻底征服了,下次要不要来个炒凉皮,锡纸蛤蜊面,锡纸金针菇,我就不说了,陕西人拿出了锡纸烤凉皮,麻辣味还是孜然味,看哪一款适合你。

3.麻酱凉皮

麻酱凉皮也是一种凉凉的调出来的凉皮虽然他的热量有点高,但是麻酱的香醇丝滑的口感,加上厚切的懒凉皮,口感浓郁,深受一些人的喜爱。

手工凉皮是什么做的,你学会做凉皮了吗?其实凉皮的制作方法很简单,只是步骤有点复杂。所以,对于比较急躁的人,一定要耐心,把凉皮做完,毕竟自己做的凉皮干净卫生,还可以加入其他喜欢的食材,比如银耳、生菜等,有兴趣的朋友可以试试。

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