欢迎您光临自学哈网,只为分享网络知识教程,供大家学习参考!

「自学哈网」钵仔糕是不是冷却了才会凝固

作者 : 自学哈 本文共728个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共38人阅读
也想出现在这里? 联系我们

钵仔糕是广东地区的传统小吃,形状就犹如一只只小碗,晶莹剔透,非常可爱,吃上去也非常的q弹爽滑,那么做钵仔糕是不是冷却了才会凝固?如何做出好吃的钵仔糕呢?今天就来跟大家分享钵仔糕的制作小窍门。

一、钵仔糕是不是冷却了才会凝固

不是。

钵仔糕并不是冷却了才会凝固,钵仔糕所用到的是马蹄粉或者是木薯粉,将这些粉剂调制之后,放入到锅当中蒸,蒸熟之后它就会凝固了,所以它并不是直接冲调冷冻之后才会凝固的,而是通过蒸熟之后才会凝固的,所以大家一定要记住这一点。

二、钵仔糕做的好吃成功的秘诀

1.原料的选择

钵仔糕晶莹剔透,所以并不是普通的粉就能做到,所选用的粉必须是马蹄粉或者是木薯粉,这两种粉的可以使钵仔糕做出来比较q弹,最重要的是蒸出来之后晶莹剔透,这样看上去更加好吃一些。所以建议做钵仔糕,一定要选择马蹄粉或者是木薯粉。

2.注意蒸的时间

马蹄粉或者是木薯粉调好之后,放入碗中需要放入锅上蒸,那么蒸的时间不能太长,一般十分钟左右就可以蒸好了。如果蒸的太长的话,钵仔糕的糕体会变老,这样吃上去就没有那么爽滑了,但是蒸的时间短的话,又不容易成型,这样是很难脱膜的。所以钵仔糕蒸的时间一定要把控好,中途可以观察一下,随时调整时间。

3.馅料的准备

钵仔糕的口味非常的多,所以并不是单一的口味,因此大家想要把钵仔糕吃做的好吃,那么在馅料的选择上也要多样化。比如葡萄干的,紫薯味的,巧克力味的,或者是椰蓉味的都可以,准备的口味越多,做出来的钵仔糕颜色越好看,吃上去口感更好。

所以钵仔糕之所以成型,并不是大家所想象的,放入冰箱冷冻冷藏或者是自然冷却成型的,而是需要把它放入锅上蒸,蒸熟之后就自然成型了。今天也分享了关于制作钵仔糕的一些小窍门,如果大家喜欢吃这款甜点的话,可以试着自己来做一下。

本站声明:
本站所有资源来源于网络,分享目的仅供大家学习和交流!如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系邮箱976157886@qq.com进行删除。
自学哈专注于免费提供最新的分享知识、网络教程、网络技术的资源分享平台,好资源不私藏,大家一起分享!

自学哈网 » 「自学哈网」钵仔糕是不是冷却了才会凝固
也想出现在这里? 联系我们
© 2022 Theme by - 自学哈网 & WordPress Theme. All rights reserved 浙ICP备2022016594号