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「自学哈网」椰汁糕是什么

作者 : 自学哈 本文共750个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共113人阅读
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经常在甜品店或者是蛋糕店会看到一种小吃,叫做椰汁糕,看上去晶莹剔透,闻起来椰香味十足,吃起来QQ弹弹的,那么椰汁糕是什么呢?具体用什么做的呢?今天就来为大家解密。

一、椰汁糕是什么

椰汁糕其实就是用椰汁制作而成的一种小甜点,尤其在一些热带地区,盛产椰子的地方,比如海南,泰国等等,会有椰汁糕,而且非常地道。它呈现出来的颜色是白色的,质地Q弹,有点像果冻,吃上一口十分爽滑,口腔里充满了椰汁和椰丝的香气,味道非常不错。所以小伙伴喜欢吃的话,可以买上一些尝一下。

二、做椰汁糕的食材有哪些

1.椰汁

做椰汁糕,自然是少不了椰汁的。一般在热带国家,做椰汁糕的时候,会用新鲜的椰子汁加入进去,代替水,这样会让椰汁糕更加清甜一些,也更加原汁原味一些。

2.椰浆

椰浆食用椰子肉提炼出来的浆汁,它会比椰子水香气更加浓郁,口感更加醇厚,一般是呈乳白色。椰浆可以自己将椰肉取下来之后压榨,也可以买现成的椰浆。

3.鱼胶粉或者吉利丁片

制作椰汁糕的时候,为了让液态变成固态,所以需要添加鱼胶粉或者是吉利丁片。这两种添加物的功效是差不多的,都可以让椰汁固定成型,这次才能做出椰汁糕来。

4.炼乳

椰子的甜度是比较低的,所以为了使椰汁糕吃上去更加香甜,而且奶香味更足的话,需要准备适量的炼乳,然后化在椰汁水和椰浆当中,这样做出来的椰汁糕,吃起来更加香甜。

5.椰蓉

椰蓉其实就是用晒干的椰子肉做成的,就像白色的雪花一样。椰蓉是起到点缀的作用的,当椰汁糕做好之后,就可以把椰蓉撒在椰汁糕上,让椰汁糕看起来更加又食欲,椰香味更重。

关于椰汁糕的介绍,现在大家都应该了解了吧。其实椰汁糕的制作不是很复杂的,所以喜欢这道甜点的小伙伴,可以买上一个椰子,准备一些炼乳,就可以做出非常好吃的椰汁糕了。希望今天的分享能够提高大家的厨艺,让大家能够做出更多的美味来。

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