蛋烘糕是南方地区比较常见的一种街边小吃，是用面糊加上铁锅制作而成的，其实自己在家制作蛋烘糕也并不是特别复杂。今天就来把蛋烘糕的制作方法分享给大家，教大家蛋烘糕怎么做。

蛋烘糕怎么做

1.制作面糊

制作蛋烘糕最主要的就是它的面糊，面糊里主要用到这几种食材，分别是鸡蛋，面粉，红糖，白糖，盐，酵母和温水。面粉选择中筋面粉即可，在面粉里面加入鸡蛋，白糖，红糖，盐以及酵母粉，然后用温水进行调和。倒水的时候需要边搅拌边倒水，这样才能控制水量，当面糊调成粉状之后，在上面盖上保鲜膜进行发酵，一般发酵两个小时左右就可以了。

2.制作面饼

做蛋烘饼，首先要将面糊摊成面饼，选用的锅最好是平底的不粘锅，这样面饼不容易粘锅，制作出来的样子更加可人一些。将准备好的面糊，用勺子舀上一勺，然后倒在平底锅当中，如果锅底小，每次做一个，大的话卡可以做两个，且中间要有距离，不要粘在一起。当面糊一层起泡后，用铲子将其翻面，再煎另一面，直到两边都起泡，色泽金黄即可出锅。在煎面饼的时候，一定要注意火候以及时间，不要火开的太大，要有耐心慢慢的煎，这样才能把面饼煎的金黄且不发焦。

3.加入食材

在摊好的面饼上面加入自己喜欢吃的各种食材，一般加入的食材不需要多，适当的加点肉松，或者加入自己喜欢吃的肉沫，喜欢吃甜口的，加入一些芝麻糖等等，然后再淋上一些沙拉酱，将面饼对半折好或者卷起来，就成为非常好吃的蛋烘饼了。

关于蛋烘饼的制作方法就跟大家分享到这里，通过今天的介绍，大家已经对蛋烘饼的制作方法有所了解，是不是觉得其实没有想象中的那么难呢？蛋烘饼是非常好制作的一种小吃，所以感兴趣又想吃的小伙伴，可以自己动手试试，相信一定也会非常美味。