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「自学哈网」蛋烘糕怎么做

作者 : 自学哈 本文共694个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共137人阅读
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蛋烘糕是南方地区比较常见的一种街边小吃,是用面糊加上铁锅制作而成的,其实自己在家制作蛋烘糕也并不是特别复杂。今天就来把蛋烘糕的制作方法分享给大家,教大家蛋烘糕怎么做。

蛋烘糕怎么做

1.制作面糊

制作蛋烘糕最主要的就是它的面糊,面糊里主要用到这几种食材,分别是鸡蛋,面粉,红糖,白糖,盐,酵母和温水。面粉选择中筋面粉即可,在面粉里面加入鸡蛋,白糖,红糖,盐以及酵母粉,然后用温水进行调和。倒水的时候需要边搅拌边倒水,这样才能控制水量,当面糊调成粉状之后,在上面盖上保鲜膜进行发酵,一般发酵两个小时左右就可以了。

2.制作面饼

做蛋烘饼,首先要将面糊摊成面饼,选用的锅最好是平底的不粘锅,这样面饼不容易粘锅,制作出来的样子更加可人一些。将准备好的面糊,用勺子舀上一勺,然后倒在平底锅当中,如果锅底小,每次做一个,大的话卡可以做两个,且中间要有距离,不要粘在一起。当面糊一层起泡后,用铲子将其翻面,再煎另一面,直到两边都起泡,色泽金黄即可出锅。在煎面饼的时候,一定要注意火候以及时间,不要火开的太大,要有耐心慢慢的煎,这样才能把面饼煎的金黄且不发焦。

3.加入食材

在摊好的面饼上面加入自己喜欢吃的各种食材,一般加入的食材不需要多,适当的加点肉松,或者加入自己喜欢吃的肉沫,喜欢吃甜口的,加入一些芝麻糖等等,然后再淋上一些沙拉酱,将面饼对半折好或者卷起来,就成为非常好吃的蛋烘饼了。

关于蛋烘饼的制作方法就跟大家分享到这里,通过今天的介绍,大家已经对蛋烘饼的制作方法有所了解,是不是觉得其实没有想象中的那么难呢?蛋烘饼是非常好制作的一种小吃,所以感兴趣又想吃的小伙伴,可以自己动手试试,相信一定也会非常美味。

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