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「自学哈网」姜撞奶能够冷藏吗

作者 : 自学哈 本文共675个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共215人阅读
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姜撞奶不知道大家都吃过没有,其实它是广东很有名的甜品,是用姜汁和牛奶制作而成的,口味非常的独特,很受大家的欢迎。那姜撞奶可以冷藏吗?如何制作呢?今天就来跟大家分享这款甜点的制作方法。

一、姜撞奶可以冷藏吗

可以。

姜撞奶当然是可以冷藏的,而且冷藏过后的姜撞奶,其实会比在常温下放置的姜撞奶口感更好,吃上去更加爽滑,而且冷藏过后,它的成型度,包括它的口感也会提升很多,所以建议大家将制作好的姜撞奶冷藏一下,吃上去会更加美味一些。

二、姜撞奶如何制作

1.挤姜汁

制作姜撞奶所用的姜并不是成片的姜,而是需要把它制作成姜汁。选用的姜也是有要求的必须是老姜。把老姜切成丝,切成块或者切成碎末都可以,然后人工挤压或者是机器压制都可以,挤出来的姜汁放在一旁备用就好。不过姜撞奶所用的姜汁对新鲜度要求比较高,所以建议现榨现用,这样才能体现姜撞奶的鲜味。

2.牛奶加热

制作姜撞奶的牛奶一般是用的鲜牛奶,但是冷藏或者是常温的鲜牛奶都是不行的,这样做的姜撞奶是不会成型的。牛奶必须要加热,而且温度是有要求的,必须控制到70~80度,用温度计来测会更加精准一些。

3.姜汁之与牛奶的碰撞

将准备好的姜汁与牛奶混合在一起,这是制作姜撞奶的关键,将牛奶快速的倒入姜汁当中,然后不停地搅拌,让姜汁和牛奶完全融合,再把它放置在那定型,短短一两个小时,姜撞奶就可以自然成型,放入冰箱冷藏风味更佳。

关于姜撞奶的制作方法,就跟大家分享到这里。这款甜点其实吃起来的口味非常的独特,不要以为它会有很大的辛辣味,其实姜汁与牛奶重合在一起之后,反而会把牛奶和姜汁独特巧妙的融合在一起,所以大家可以亲自来品尝一下。

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