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「自学哈网」素鸡要煮多久才熟

作者 : 自学哈 本文共778个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共314人阅读
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素鸡是豆制品当中比较受欢迎的一种,因为它煮熟之后,口感软烂,但是又不失嚼劲,尤其卤煮过的素鸡,特别入味好吃。那么素鸡要煮多久才熟呢?今天就来跟大家聊聊素鸡的烹煮小技巧。

一、素鸡要煮多久才熟

10分钟。

其实素鸡在制作的时候,就等于是用熟的百叶制作而成的,所以它的质地不是很硬,只需要放入锅中煮上十来分钟就可以煮熟了。但是这时候的素鸡只不过是煮熟,要想煮的特别的软烂的话,那还得需要花上二十分钟到半个小时左右,如果想煮的入味,时间更久。所以想要素鸡煮熟,十分钟可以搞定,想要煮的口感更好,时间要延长。

二、素鸡的制作方法分享

1.红卤素鸡

红卤素鸡是南方地区,尤其是江浙沪一带比较受欢迎的制作方法。素鸡要先切成1厘米左右的厚片,然后放入油锅中炸,炸的两面都结皮起泡才可以。接下来就是加水,然后加入调味料,酱油之类的开始卤煮,这个时间有点久,想要好吃必须卤上1-2个小时这样卤出来的素鸡又软又入味,但是嚼起来却又有一些嚼劲,口感非常好。

2.油炸素鸡

油炸素鸡特别好吃,炸好的素鸡吃上去脆脆的,跟煮出来的软烂的素鸡口感不同,它更像是一种小零食。其实它的烹制方法也很简单,把素鸡切成薄片,然后锅里多加一些油,放入油锅中炸就好。炸的时候注意油温和火候,不能炸焦。炸好的素鸡没有味道,可以撒上香料粉,或者蘸着酱料吃,非常美味。

3.清炒素鸡

素鸡分为大素鸡和小素鸡。大素鸡比较软,适合红烧,而小素鸡适合炒制,不会碎。把小素鸡切成片,然后直接放入油锅中炒,加入适量的调味料就可以了。出锅前撒上些葱花点缀、这样制作的素鸡原汁原味,豆香味都飘散出来,非常营养美味。

所以素鸡虽然看上去不起眼,但是用它来烹制的美味可是非常不错的,大家都可以学习一下关于它的烹煮方法。素鸡不仅好吃,营养价值还非常的高,其中蛋白质含量特别多,所以经常吃素鸡可以补充蛋白质。建议大家每周吃上1-2次素鸡,美味有营养。

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