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「自学哈网」月饼是蒸的还是烤的

作者 : 自学哈 本文共717个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共40人阅读
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月饼是中秋节传统的美食之一,很多人除了自己在外面购买月饼之外,也喜欢自己动手制作月饼,但是其过程却不是特别熟悉。那么月饼是蒸的还是烤的呢?今天就来跟大家关于聊聊关于月饼的一些相关厨房小知识。

一、月饼是蒸的还是烤的

烤的

月饼并不是蒸出来的,它是放入烤箱当中烤制而成的。现在的月饼分为苏式月饼和广式月饼,但无论是苏式的还是广式的,都需要放入烤箱当中去烤制,烤制成型的月饼吃上去非常的香甜软糯,而且口味很多,现在的人也越来越喜欢吃传统口味的月饼了。

二、月饼的口味有哪些

1.豆沙馅

不管是传统的苏式月饼,还是广式月饼,豆沙馅都是经典的口味。豆沙的制作还是比较费时的,需要先把红豆煮熟,然后压制过滤豆皮,只留纯纯的豆沙,然后里面拌上白糖做成球,把它包裹在月饼皮里面,这样做出来的豆沙月饼一口咬下去非常的香甜软糯。

2.咸蛋黄馅

现在很多人都爱吃咸蛋黄,所以用咸蛋黄制作的月饼也是非常受欢迎的。当然咸蛋黄月饼里面不光是有咸蛋黄,它还会搭配其他辅料,比如豆沙咸蛋黄,肉松咸蛋黄或者是猪肉咸蛋黄等等,其口味咸香,搭配起来都非常的不错。

3.鲜肉馅

鲜肉月饼主要是在传统的苏式月饼当中出现的比较多。苏式月饼讲究的是皮酥软糯,鲜肉鲜甜多汁,所以做鲜肉月饼的鲜肉都是手工剁碎,咬下去Q弹多汁好吃。

4.冰淇淋月饼

现在的网红月饼其实是冰淇淋月饼,它只是把外形做成了月饼形状,但是里面的还是冰淇淋为主,这种月饼是需要冷藏,但现在年轻人更喜欢这种比较新颖的口味。

关于月饼的知识就介绍到这里,现在越来越多人喜欢自己做月饼,自己做月饼可以自己根据自己的口味来做,像比较受欢迎的五仁馅的,椰蓉馅的,还有水果馅的都非常的不错,动手能力强的小伙伴可以自制月饼,这样的话既好吃又有满足感。

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