月饼是中秋具有代表性的食物，而且做出来的味道也是多种多样的。现在市场上有卖甜味道的、咸味道的，还有月饼的口感更是多样化的。制作月饼需要哪些材料那?月饼是用什么粉做的呢?

月饼是用什么粉做的

月饼是用面粉做的。我们在制作月饼的表皮是用的面粉是分种类的，不同的面粉做出来的月饼味道是不一样的，所以在制作月饼时要选择好面粉，做出来的月饼味道才会非常可口。

超市中买的面粉有三种，高筋、中筋、低筋面粉。这三种面粉的成分比例是不一样的，高筋面粉的质量就会比较高一些，会用来制作一些有弹性的、松软的食物，而且高筋面粉的光泽度比较好，制作出来的食物比较好看。

中筋面粉的质量和高筋面粉比起来就没有那么好，制作出来的食物弹性一般、松软度比高金的软一些，食物的颜色也比较白的。

低筋面粉就是最普通的面粉，在家庭中经常用低筋面粉在做面食。低筋面粉含有的成分比较低一些，色泽会比其他两个暗一点，做出来的食物更软一些，所以大家经常用低筋面粉来做面食吃。

那做月饼就会选择一般的面粉，就是中筋面粉。有些超市中没有明确的标注中筋面粉，会在面粉上面标注普通面粉。其他两种面粉会标注出来，现在有的超市也会标注月饼的专用面粉，这样可以直接使用。如果想要做出来的月饼的口感软一些的，可以用低筋面粉，这样做出来的月饼口感会更松软一些，口感可能会更好。

制作月饼选择自己喜欢的口感，然后用对应的面粉去制作。再准备一些自己喜欢的月饼馅，在制作的时候要按照正确的步骤顺序去制作，这样就可以制作出适合自己口感的月饼。在选择面粉的时，还是需要认真选择，制作出来的月饼味道更适合自己。