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「自学哈网」白糖和冰糖的区别在哪里

作者 : 自学哈 本文共670个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共35人阅读
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白糖和冰糖都是从甘蔗或者甜菜当中提取,然后经过提炼制作加工而成的,但是这两者之间还是有比较大的区别的。今天就一起深入了解一下,看看白糖和冰糖的区别在哪里,让大家对这两种糖有更多的认识和了解。

白糖和冰糖的区别在哪里

1.形状不同

首先大家知道白糖又叫做白砂糖,所以它呈现出来的形状是像细沙一样的,非常的细腻,是散开的状态。而冰糖的话它一般是已经成了结晶块,所以它的块有大有小,而且是不规则的。所以在形状上面这两种糖有着非常本质的区别,用肉眼一眼就可以辨出哪个是白糖,哪个是冰糖。

2.色泽不一样

白糖的颜色是呈乳白色的,而且是没有其他任何颜色的。但是冰糖的话它是呈白色,微黄色,或者是一种半透明色,颜色比较多,所以在色泽上面这两种糖也是有着不一样的区别。尤其是冰糖分为老冰糖,普通冰糖,普通冰糖一般是呈半透明色,而老冰糖的话是呈微黄色。所以通过颜色就可以区别什么是白糖,什么是冰糖。

3.制作工艺不一样

白糖和冰糖都是蔗糖当中提炼出来的,但是白糖是以甘蔗和甜菜榨出来的汁,然后放入转化糖浆制作而成的,而冰糖是是以白砂糖或者糖浆为主要的原料,再经过溶解以及洗净结晶而制成的。

4.用途不一样

白糖和冰糖在用途上也会有一些区别。白糖一般在炒菜的时候会放入进去儿,冰糖一般在熬制甜品的时候会放入,所以它们在用途上也会有一些区别,当然这两种糖其实也可以混合在一起用。

关于白糖和冰糖有什么区别,通过分析大家应该了解了吧。所以平时大家如果是买来炒菜的话,建议是用白糖,而如果是想炖煮一些甜品的话,那么建议就用冰糖,毕竟冰糖的口感要比白糖甜度低一点,但是口感更加滋润一些。

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