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「自学哈网」豆皮要泡发吗

作者 : 自学哈 本文共685个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共157人阅读
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很多人喜欢用豆皮来做菜,因此经常去超市买一些豆皮,但是经常有人把买回来的干豆皮不经过泡发就开始煮,这样做是正确的吗?今天这篇文章就来为大家介绍一下豆皮要泡发吗?

一、豆皮要泡发吗

如果我们是在超市买的干豆皮,那么它是需要泡发的。泡发之前需要先用清水清理一下干豆皮的表面,注意在清洗的时候,最好不要太用力,否则很有可能会破坏干豆皮的表面。另外就是泡发时间不宜过长,一般情况下十分钟左右即可,如果时间太长的话,会导致豆皮泡的特别特别软,吃起来口感是非常差的,而且也会变成糊状,看着也非常不美观,还很容易粘到其他菜品上面。因此在超市买回来的干豆皮,我们只需要泡十分钟到20分钟左右即可,另外就是泡的时候最好使用温水去泡,不要用开水或者温度太低的水。

二、泡豆皮的时候需要注意什么

1.水的用量。一般情况下,我们不需要加太多的水,如果加太多水的话,会导致豆皮变得太软,因此我们加水只需要没过豆皮表面即可,这样做既能保证豆皮完全的被泡开,而且也不会使豆皮泡的太软,从而导致豆皮口感变得非常差。

2.在泡豆皮的时候,最好用筷子搅拌一下豆皮,这样做可以使豆皮更加均匀的被泡开。如果不用筷子搅拌豆皮的话,那么豆皮很有可能会粘到一块儿去,这样做会导致做出来的豆皮可能口感很差,而且会变成糊状。我们把水加入豆皮中后,可以用一根筷子将豆皮搅拌均匀,这样泡发干豆皮是最好的。

上文中为大家介绍了从超市买回来的干豆皮是需要泡发的,只有完全的把它泡发开才可以继续食用。大家不要嫌麻烦就不去泡它,另外就是泡的时候需要注意很多细节,比如说水的用量,还有就是在泡发豆皮的时候最好用筷子搅拌均匀,让豆皮可以均匀的受热。

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