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「自学哈网」花卷要蒸多长时间能熟

作者 : 自学哈 本文共671个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共30人阅读
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花卷和普通的馒头不一样,它的表面有一愣一愣的花纹,因此而得名。花卷属于咸口ID馒头,没有馅料,但是却非常好吃。那大家知道自制花卷要蒸多长时间能熟吗?今天就来告诉大家环宇制作花卷的那些秘密。

一、花卷要蒸多长时间能熟

12分钟左右

花卷一般蒸上12分钟左右就可以熟了。因为本身花卷它的面团是非常松软的,所以比较容易蒸熟,加上没有馅料,所以12分钟就可以吃上一锅热腾腾的花卷馒头了。但是建议蒸花卷的时候,一定要把水烧开,然后再上锅蒸,这样蒸出来的花卷馒头才会松软好吃。

二、制作花卷的小诀窍

1.老酵发面

制作花卷馒头的面是需要进行发酵的,所以除了在里面添加酵母之外,其实可以用老酵来发面,会比酵母粉更加好。老酵其实就是上一次做馒头时候留下的面团,用水泡开之后,就可以混在面粉里面了。用老酵发的面团会更加的松软,做出来的花卷自然也会更加的好吃。

2.温水和面

和面时候添加的水也是有讲究的,不能用开水,也不能用凉水,而是要用温水。温水刚好可以充分溶解在面粉中,而又不会把面粉烫死,所以揉出来的面会比较软,口感会比较好。

3.反复揉

面团再发酵之后,里面会产生很多气泡,这些气泡如果不排掉的话,那么蒸出来的馒头会硬,而且会有气孔。所以发酵好的面团一定要反复揉,把里面的气体排出,同时反复揉面团可以让面团变得更加细腻,这样做出来的花卷馒头,上锅一蒸松软好吃。

因此大家自己在家制作花卷馒头的时候,一定要掌握一些小技巧,尤其是在蒸的时间上,不能超过15分钟,否则你会发现原本松软的馒头,突然变得有点硬了,口感上就大打折扣了。希望今天分享的能够让大家以后做出更好吃的花卷馒头。

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