玉米作为粗粮，既可以吃饱肚子，又可以补充膳食纤维素，而且口感好，所以是大多保持身材的人士的最爱，一般买回来蒸一下就可以吃了。那么玉米要蒸多久会熟呢？是不是平时不好把握时间？现在就来告诉大家到底该蒸多久。

一、玉米要蒸多久会熟

15~20分钟

玉米一般隔水蒸15~20分钟就可以熟。玉米分为粳玉米和糯玉米，糯玉米相对来说蒸的时间可以稍微短一些，就会非常到底软糯额，而粳玉米不管蒸多久，吃上去口感都是比较硬的，所以在蒸之前首先要了解玉米是属于哪一种类型的，否则常常会以为是没有蒸熟，而反复地蒸使玉米的口感变差。当玉米蒸好之后，不要着急出锅，可以让它在锅里面焐上几分钟，这样玉米就会变得更加软糯香甜好吃了。

二、如何挑选玉米

1.了解品种

目前市场上玉米的品种有好几种，一种是糯玉米，一种粳玉米口感比较硬，还有一种是水果玉米，比较脆，生的时候就可以吃。所以在选购的时候，首先要了解它的品种，根据自己的喜好去挑选不同品种的玉米。

2.看外观

一个好的玉米，首先它的形状是圆锥型，其次它的颗粒都是饱满的，整个玉米棒上没有过多的缺失，也没有虫斑或者是发霉的现象。所以在挑选的时候一定要把玉米的皮给剥开，把里面的须去掉，看看它的完整性，如果没有缺失，颗粒都非常的完整，说明是品种好的玉米。

3.用手摸

新鲜的玉米摸上去是非常光滑，不会有任何的不适的感觉的。但是如果是变质的玉米，那么摸上去会有黏黏的手感，因为它里面会分出一些粘液，或者是汁水渗出来，所以通过用手去摸就可以知道好坏。

所以平时自己在家蒸玉米的时候，要掌握好时间。当然玉米不光是可以蒸，还可以用清水煮，或者是用牛奶煮，也可以把玉米粒取下来，炒制一些菜肴，或者是把它切成段来煮汤，都是非常好吃的。玉米是非常不错的粗粮，大家平时可以多吃一些。