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「自学哈网」胡辣汤太稀能够回锅吗

作者 : 自学哈 本文共774个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共43人阅读
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如果去陕西旅游,那么早上一定要喝一碗地道的胡辣汤。胡辣汤是中国北方早餐当中非常常见的一种传统小吃。它吃起来酸辣可口,非常开胃,很多陕西当地人也会自己在家熬制胡辣汤。那么如果熬制的胡辣汤太稀可以回锅吗?今天就来跟大家一起分享一下关于胡辣汤的一些小知识。

一、胡辣汤太稀可以回锅吗

不建议回锅

如果胡辣汤熬制的太稀的话是不建议回锅的。因为二次回锅之后,胡辣汤里面的食材就会发生变化,影响整个汤的口感,而且再次回锅之后起营养物质也会遭到一些破坏。所以如果熬制的胡辣汤太稀的话,一种方法就是勉强的继续吃。另外一种可以再用开水勾一些芡,然后重新将勾好芡的芡汁加入已经熬制好的胡辣汤里面,稍微再搅拌一下,让它变得稍微浓稠一些,这样就可以了。

二、胡辣汤的特点有哪些?

1.辣

胡辣汤讲究的是一个辣字,这种辣非常让人上瘾。胡辣汤熬制当中会加入胡椒粉,胡辣汤正好将胡椒粉的辛辣的特色体现的淋漓尽致。同时在吃的时候也会放上自己熬制的油泼辣子,这样把胡椒的辣和油泼辣子的辣完美的诠释出来,所以吃胡辣汤一定要吃辣。

2.香料足

大家都知道中国人在烹制美食的时候讲究的是原汁原味,但是胡辣汤却与众不同,它里面会加入不少的香料,比如八角,桂皮等等,而且胡辣汤不光有这些普通香料,还有其他各种香料的添加,多达二三十种,经过巧妙的配比,在胡辣汤里面散发出这些香料的独特味道,也成就了胡辣汤的香味。

3.浓稠感

胡辣汤在制作的时候会用到大量的小麦淀粉进行勾芡,使得汤变得非常的浓稠,这样吃的时候味道更加能够锁在汤汁里面,口感更浓郁一些。所以胡辣汤的浓稠感是胡辣汤的特色之一。

今天介绍了关于胡辣汤的一些小知识,相信很多没有吃过胡辣汤的小伙伴已经开始在流口水,也想尝尝胡辣汤的美味了。如果有机会的话可以去到陕西尝一尝当地非常传统也非常具有特色的正宗胡辣汤,感受一下胡辣汤的辣,香,鲜,感受北方的美食味道。

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