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「自学哈网」热水煮粽子还是凉水煮粽子比较好

作者 : 自学哈 本文共836个字,预计阅读时间需要3分钟 2022-10-20 共26人阅读
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粽子相信很多人都吃过,它是用糯米和粽叶制作而成的,是端午节的传统食物,现在也成为大家日常的美食。那么如果自己在家煮粽子,热水煮粽子还是凉水煮粽子比较好呢?今天就来告诉大家到底选择用什么水煮。

一、热水煮粽子还是凉水煮粽子比较好

冷水煮

煮粽子一般都是用冷水煮的。因为粽子是用糯米和粽叶包裹起来的,而且里面还会加入各种不同的馅料,比如赤豆,蜜枣,猪肉,咸蛋黄等等,这些食材都是生的。所以在煮粽子的时候一般都是冷水下锅煮,这样在冷水到热水的逐渐加温的过程当中,粽子也可以慢慢的浸泡,慢慢的加热,糯米就可以从里到外的膨胀煮熟,里面的馅料也同步的煮熟,这样煮出来的粽子才会软糯好吃,而且每一颗糯米都能煮熟,不会出现夹生的情况,里面的馅料也会煮熟,不会夹生,尤其是肉类馅料的粽子,不会出现肉不熟的现象。所以煮粽子一定要用冷水下锅煮。

二、粽子的口味有哪些

1.肉粽

肉粽是传统口味的粽子,尤其是嘉兴的肉粽是最好吃的。肉粽要好吃一定不能用全精肉,必须是肥瘦相间的五花肉,这样在煮过之后,肥肉部分就会化开,一口咬下去肥肉油而不腻,搭配上糯米的软糯和精肉的鲜香,口感好到爆。所以肉粽是很多人最喜欢吃的粽子之一。

白米粽

白米粽其实就是在全糯米,里面没有放入任何的配料,但是很多人却非常爱吃白米粽,主要是因为煮好的白米粽有很多种吃法。比如可以把白米粽蘸白糖吃,可以把白米粽切成块油炸吃,也可以把白米粽用来煮粥,真的吃法多,而且每一种都特别美味,所以现在白米粽仍然是大家的最爱。

3.咸蛋黄粽子

咸蛋黄粽子是这两年推出的口味,以前是没有咸蛋黄口味的。在糯米里面加入咸鸭蛋的蛋黄,煮熟之后一口咬下去就可以吃到咸蛋黄的粉沙咸香,而且还能流油,真的非常好吃,很多年轻人都特别爱吃这种口味的粽子。

关于粽子的煮法以及粽子的口味今天就跟大家分享到这里,相信很多小伙伴听了之后已经在流口水了吧,毕竟糯糯唧唧的粽子还是非常好吃的。而且不同地区包的粽子形状大小也会有所不一样,口味也很不同,不知道你们的家乡包的粽子是什么样子的呢?

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