色泽金黄，咬下去香脆可口的春卷是中国舌尖上的美食，在传统佳节和重要节气的时候，春卷就成为了餐桌上的美食。大家都喜欢吃春卷，但是知道春卷是哪里的特色美食吗？一起来看看吧。

一、春卷是哪里的特色美食

春卷其实是江南一带的特色美食。在古代的时候还没有春卷，而是春饼，后来慢慢的南方人把春饼进行了改良，于是就成为了现在大家吃的春卷。而在北方仍旧是以吃春饼作为立春时候的传统食物。所以春卷是南方人最爱的特色美食，现在全国各地也开始爱上它了。逢年过节吃春卷也成为了大家的饮食爱好。

二、春卷的特点有哪些

1.油炸

春卷虽然也属于面食，但是它和普通面食的吃法有所不一样。平时大家吃的饺子，馄饨都是煮的，包子是蒸的，但是春卷却既不煮又不蒸，而是需要放入锅中油炸才能吃。油炸过后的春卷吃起来特别香脆，而且色泽金黄，颜值很高。所以这道色香味俱全的面食成为了节日里的宠儿。

2.熟馅料

平时包过饺子，馄饨，包子的人都知道，一般会用生馅去包，这样包出来的味道特别好。但是春卷可与他们背道而驰，春卷的馅料必须是熟的，这也是由春卷的吃法所决定的。因此在包春卷之前，需要提前把馅料炒熟，比如豆沙馅，青菜肉末馅，荠菜肉馅，或者其他口味的馅料，都是要炒熟之后才能包。

3.皮薄韧性大

春卷的皮和平时的馄饨皮，饺子皮有所不同，它的皮子非常的薄，但是又很有韧性，如果是刚做好的皮子咬一口的话，很有延展性，所以这样的皮子才能包的时候不会破，炸的时候又能香脆可口。

今天介绍了关于春卷的一些小知识，相信大家对春卷已经有了更加深入的了解，所以可以把这么好吃的食物介绍给更多爱吃美食的吃货们了。马上就要春分了，也是吃春卷的日子，大家何不自己做一次春卷试试呢？