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「自学哈网」做年糕的米一般泡多长时间比较合适

作者 : 自学哈 本文共720个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共37人阅读
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年糕是江浙地区非常受欢迎的一种传统食物。刚刚做好的年糕软糯Q弹,一口咬下去糯糯唧唧的特别好吃。那么大家知道做年糕的米一般泡多长时间比较合适?今天就来了解一下年糕的小秘密。

一、做年糕的米一般泡多长时间比较合适

4-6个小时。一般做年糕的米泡上4-6个小时就可以了。当然这个主要取决于所选用的米的质量来决定。冬天泡的话是不需要换水的,时间差不多时候就可以冲洗干净来做年糕了。如果是在夏天的时候,则中途最好换一次水,防止气温过高,水发臭变质,导致米酸,做出来的年糕就不好吃了。

二、年糕可以怎么吃

1.炸年糕

炸年糕是很多江南人最喜欢吃的一种口味。将新鲜的年糕切成厚度,大小一样的年糕片,然后放入油锅当中煎炸,当年糕煎炸至两面金黄,表皮起鼓的时候就可以捞出了如果觉得太油,可以放在吸油纸上。然后将炸好的年糕片蘸着白糖吃,特别美味。

炒年糕

本身年糕就是熟的,所以切片后可以直接炒着吃,搭配上一些食材,比如韭黄,肉丝,青菜,香肠等等,都非常好吃。也可以做成甜味的,与红糖放在一起炒,裹满红糖汁的年糕也格外的好吃。

3.煮年糕

中国人都喜欢喝粥,那么可以在煮粥的时候把年糕切成片放入锅中一起煮。煮好的年糕粥会比普通的白昼喝上去更加粘稠,年糕吃上去更加软糯,可以当做早点来吃非常不错。

4.年糕汤

煮汤的时候可以加入一些年糕片,做成好吃的年糕汤,美味营养又能吃的饱,既可以作为一道汤羹,也可以作为一道点心,现在很多饭店都会把年糕汤作为点心让顾客品尝,反响非常好。

年糕作为具有江南特色的小吃,不管是在平时,还是过年过年的时候都是非常受欢迎的。所以如果大家喜欢吃年糕,不如试着自己来动手做一次年糕,亲自了解一下好吃的年糕到底是怎么做出来的,相信自己做的年糕一定会更加的好吃的。

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