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「自学哈网」清明节吃青团有什么意义

作者 : 自学哈 本文共698个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共31人阅读
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一到清明节家家户户都会开始做青团,很多糕点店也会售卖青团,清明节吃青团成为了传统习俗。那大家知道清明节吃青团有什么意义吗?青团是怎么做的吗?现在就来看看吧。

一、清明节吃青团有什么意义

其实最早在古代清明节吃青团是为了尊重当时的禁火制度,需要在清明节那几天不开火做法,只吃寒食,所以也就发明了青团,一直延续至今。而现在清明节吃青团,当然不是为了遵守古代的旧制,其实更多的就是尊重文化传统,遵循老一辈人的饮食习俗,将中国的传统习俗延续至今,不忘古人。所以现在在清明节吃青团也是对历史的一种尊重。

二、青团好吃的秘诀

1.艾草汁

想要青团好吃,那么在青团里面一定要加入艾草汁。很多时候虽然看山去是青色的团子,但是吃起来却是平平无奇,这主要是因为这些青团里面加的是食用色素,所以没有青团特有的香气。因此想要青团好吃,一定要用天然的艾草叶榨成汁来做青团,这样才能让青团吃上去有清香味。

2.选择糯米粉

制作青团要想软糯好吃,在原材料的选择上是要有讲究的。虽然米粉可以做青团,但是米粉做的青团没有嚼劲没有韧性,吃上去也不爽滑。所以一定要选择用糯米粉或者是水磨粉来制作青团,这样做出来的青团才会Q弹好吃。

3.注意蒸的火候

青团做好之后需要上锅蒸熟,这一步一定要做到位,否则做的青团再好,蒸的失败酒功亏一篑了。所以蒸青团一定要记住冷水下锅大火蒸,20分钟左右就要观察青团的成型,如果已经软了就不要再蒸,防止塌陷。蒸好后放凉就可以吃了。

关于清明节吃青团有什么意义今天就跟大家分享到这里。同时也教大家如何制作好吃的青团的小秘诀了,所以在清明节的时候,如果感兴趣的话可以试着自己动手来做一做青团,相信自己做的青团一定也会非常好吃的。

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