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「自学哈网」糍粑粉是糯米粉吗

作者 : 自学哈 本文共729个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共130人阅读
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糍粑是中国的传统美食,很多地区在过节过年的时候都要吃糍粑。那糍粑粉是糯米粉吗?做好的糍粑可以怎么吃比较美味呢?今天就带大家一起来了解一下传统食物糍粑。

一、糍粑粉是糯米粉吗

糍粑粉其实就是糯米粉。但是糍粑粉并不是普通的磨米粉,它是将糯米粉和白糖混合在一起之后,然后变成糯米粉浆,放入到锅上蒸熟之后再放到石臼里面,用专门的锤子去锤打,这样的话糍粑吃起来就会变得更加有筋道。所以用传统的糯米粉加上传统的工艺,就可以做出糍粑粉来,制作好吃的糍粑了。

二、糍粑的吃法

1.油炸

将一整块糍粑根据大小切成相同的薄片,然后锅里放上油。油温度到三四层之后,把切好的糍粑放到油锅当中慢炸,当糍粑表面变得金黄,起泡的时候就可以捞出,蘸上白糖吃,非常的美味。

2.煮粥

把糍粑切成薄片或成切成条块,然后在煮粥的时候把糍粑放进去与粥一起煮,这样煮出来的粥特别的浓稠,而且糍粑吃上去会更加软糯一些。当然在煮粥的时候要等粥已经煮成型之后再放入糍粑,否则放着太久的话,那么就会影响口感。

3.红糖糍粑

红糖糍粑是近两年非常受欢迎的一种吃法。将糍粑放入到油锅当中炸至表面金黄之后,准备一些红糖熬制成红糖浆,然后淋在糍粑上面,让糍粑吃上去有红糖的香味,又有糍粑的脆糯,口感非常丰富,而且色泽也非常好看。

5.炒糍粑

糍粑跟年糕差不多,但是糍粑会比年糕更加有韧性,更加软糯一些。所以可以把糍粑切成厚厚的片状或者是条状,加入一些肉丝或者一些蔬菜,比如韭菜,韭黄等等,放在一起炒,做成咸口的糍粑也非常好吃。

关于糍粑粉是糯米粉吗的问题,今天就给大家解答到这里。其实好吃的糍粑不仅有上述这几种吃法之外,在很多地区还有其他的吃法。如果小伙伴比较喜欢吃糍粑,也对传统糍粑感兴趣的话,可以去全国各地走一走,看看哪里的糍粑最好吃。

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