空心脆枣是现在的网红小零食，吃起来嘎嘣脆！很多吃货们都爱吃这种香脆可口的空心脆枣。那么空心脆枣是油炸的么？它是怎么来制作的呢？现在我就来带你了解下。

一、空心脆枣是油炸的么

是油炸的。大家平时吃到空心脆枣是经过真空油炸制作而成的，所以很多人一开始都把它当做是单纯脱过水的果干。其实脆枣除了脱水之外，必须放入油锅当中去炸，这样才能做到口感香脆的，如果不经过油炸，吃起来是软软的了。所以空心脆枣的含油量还是比较高的，吃的时候要适量。

二、空心脆枣是怎么做的

1.去除枣核

之所以叫空心脆枣，是因为枣子当中的枣核已经去掉了，所以要想做空心脆枣，第一步就要去除枣核。自己在家去除枣核也有一个比较巧妙的方法，就是用平时喝饮料或者牛奶的塑料吸管从枣子中间穿过，这样的话枣核就可以轻松去除，而且还可以保存枣子的完整。

2.脱水

脱水是做空心脆枣比较重要的一步，脱过水的红枣才可以放入油锅当中去炸。买回来的红枣应该去核后放入烤箱当中进行脱水处理，脱过水的红枣会比原来的红枣体积略小一点，表皮更加皱，这不影响它的口感。

3.油炸

脱过水的红枣可以直接放入油锅当中去油炸，油温控制在60度~70度左右即可。当然家里有空气炸锅的话，可以用空气炸锅制作空心脆枣，不需要一滴油就可以炸好，更加养生，口感和放在油锅里面炸的红枣一样。

以上就是关于空心脆枣是油炸以及如何制作空心脆枣的方法的介绍。所以平时大家爱吃的空心脆枣是经过真空油炸的，自己在家也可以制作，而且方法并不是特别的难。平时喜欢吃这种小零食的话，也可以自己动动手在家制作，相信自己制作的红空心脆枣也一定非常的美味。