日常生活中离不开柴米油盐酱醋茶，除了这些之外，我们生活中还有很多其他的调料，各种各样的调料搭配不同的菜肴，制作出来的美食味道也是不同的。其中有一种调料叫做豆蔻，这是一种植物的果实，那你知道豆蔻是什么调料吗?

一、豆蔻是什么调料

豆蔻是白豆蔻的果实。果实的形态呈扁圆球，种子有香气，外观呈现白色，可以用于炖肉和做五香产品。豆蔻可以起到去腥增香的作用。炖鱼的时候放一些豆蔻，可以有效的去除鱼的腥味。豆蔻的味道比较浓厚，闻起来味道辛辣，常常用在卤菜之中。

二、去腥的调料

1.料酒。料酒不是酒，不是可以直接喝的那种酒。料酒通常用在做菜中，可以去腥增鲜，料酒中富含丰富的氨基酸，会让菜更鲜美。料酒中添加了黄酒和花雕，酒精浓度比较低。

2.桂皮。桂皮是一种植物的树皮。晾干之后有很重的香气，也是卤菜的调料之一，桂皮也叫做肉桂，制作五香花生米五香豆等。去腥解腻，芳香可口。

3.花椒。花椒是很常见的一种调料。有颗粒状和花椒面儿两种。祛腥的效果很好，用途广泛。

4.八角。八角俗称大料。和花椒一样是一种去腥的调料。这卤菜和腌制海鲜中起到了很大的作用。

5.生姜。生姜是一种根茎。生姜味辛辣，带有一种芳香，炒菜，炖鱼，可以去腥的同时还能提升食物的鲜味，是我们生活中常见的一种调味品。

6.醋。我们对醋很熟悉，它是最常见的去腥的调料，中国传统的调味品之一，醋是由发酵而来，醋具有解腥的作用，醋微酸，能够去除肉中的腥味儿，海鲜中的腥味儿。

上面讲述的是一些关于豆蔻的相关信息，以及其他调料信息。生活五味杂陈，调料千姿百态，我们生活中的菜肴都是通过调料来调味儿的，可以说没有调料，我们菜肴的口味单一，且没有滋味。通过使用调料，我们让食物散发芳香，让我们的餐桌更加丰富。