黑豆是豆类当中的一种，虽然它的颜色是黑色的，但是它的营养价值非常高，是众多豆类当中营养价值趋于前者的一种。谁平时买回来的黑豆可以炒着吃或者是煮着吃，那么黑豆要怎么煮才能烂呢？

黑豆要怎么煮才能烂

1.用高压锅煮

现在绝大多数家庭都会用高压锅。高压锅的使用原理就是在加热过程中让热气聚集在锅内，这样的话通过高压把锅里的食物给压熟，所以想要让黑豆快速煮熟煮烂的话，其实用高压锅来煮的话还是非常不错的。尤其对于上班族来说，没有很多的时间一直待在厨房，所以用高压来煮黑豆省时省力，而且煮出来的黑豆软糯好吃。

2.先泡后煮

黑豆表皮是非常硬的，所以如果直接煮的话会费时而且不容易煮烂，因此想要让黑豆煮烂的话，可以提前一天将黑豆浸泡在清水里面，然后第二天把黑豆洗干净，再放到锅里面去煮，这样黑豆很容易就煮烂。如果是冷水浸泡的话，提前一天大约需要12个小时，如果是开水的话，那么浸泡3~4个小时就可以了。用泡过的黑豆再去煮的话会非常容易烂，节约了很多时间。

3.焖煮交替

经常做饭的人都知道长时间的开火煮食物并不会很快的把食物煮烂，反而煮一会儿，然后把火关掉，让食物在锅里焖上一会儿再开火煮一会儿，这样反复交替进行，食物才容易煮烂。因此想要黑豆煮烂的话，也可以采取这种焖煮交替的方法，先开火煮一下，然后关火焖上10~15分钟，再开火继续煮，反复几次，这样的话黑豆也比较容易煮烂了。

以上就是关于黑豆要怎么煮才能烂的一些小诀窍的分享。因此平时煮黑豆的时候，可以根据以上这几种方法，很快的就可以把黑豆煮烂。黑豆营养价值非常的高，所以大家可以把它放在汤里面，放在粥里面，或者是煮饭的时候抓上一把，每天吃上一小份黑豆，给身体带来大大的营养补充，大家一起试试吧。