醋是大家平时在烹调美食当中经常用到的一种调味品，一般在市场上有水果醋和食用醋之分，而食用醋当中又分为香醋，陈醋和白醋。今天就带着大家一起来了解一下香醋和陈醋有什么不一样。

香醋和陈醋有什么不一样

1.原料的不同

虽然香醋和陈醋都是醋，但是它们在酿制的时候所用的原料是不一样的。陈醋所用的原料一般是以豌豆，大麦，高粱等作为原料，经过传统的工艺酿制而成的，而香醋并不用这些原料，却是用上等的糯米经过酿制而成，所以在原料的选择上面，这两种醋有着本质的区别。

2.颜色的不同

如果将陈醋和香醋同时倒出来对比，会发现陈醋的颜色会比较深，而香醋的颜色会比较浅，这主要是因为陈醋酿制的时间会比较久一些，而香醋酿制的时间相对来说会比较短一点，所以造成颜色的不同。

3.酸度的不同

吃过香醋和陈醋的小伙伴会发现陈醋相对来说酸度会比较酸一点，而香醋甜味比较多，相对来说香甜味比较浓郁，酸味就会减少一些。一般陈醋它的酸度可以达到10%，而香醋基本上在5%-6%就已经很多了，所以在酸度上面会不同。

4.用途的不同

陈醋和香醋平时吃的时候似乎没有什么区别，但是如果比较讲究的话，就会发现香醋主要是用来拌凉拌菜，比如说凉拌海蜇，凉拌黄瓜等。而陈醋主要是用来蘸着吃，或者是腌制一些食物，所以在用途上面这两者还是有一定的区别。

以上就是关于香醋和陈醋有什么不一样的具体的分析。除了上述所说的这些之外，陈醋在营养价值上也会比香醋更加高一些，所以平时如果小伙伴吃醋的话，可以香醋和陈醋搭着吃，这样的话就可以吸收香醋和陈醋当中各种不同的营养，以及享受它们各种不同的味道。