东北人都喜欢吃酱，平时在超市里面也可以看到有各种各样的酱，比如香辣酱、牛肉酱等等。今天要来介绍的是大家比较爱吃的香其酱，那香其酱是黄豆酱吗？它们有什么区别呢？一起来了解一下。

一、香其酱是黄豆酱吗

不是

先要搞清楚的是，虽然香其酱和黄豆酱都是属于东北大酱，是用东北的精品黄豆酿制而成的，但是香其酱和黄豆酱却不是同一种酱，它们之间还是存在着一些区别的，所以千万不要搞混淆。

二、香其酱和黄豆酱油哪些区别

1.成分的不同

香其酱虽然属于东北大酱，但是它里面的成分有黄豆酱，还有洋葱，辣椒，胡椒粉以及其他一些配料，经过熬制之后的酱，黄豆酱是用东北的大豆经过发酵酿制而成的，所以里面主要的原料就是黄豆，加上一些调味料制作而成，所以在成分上面，这两种酱是有着本质的区别的。香其酱包括了黄豆酱，黄豆酱只是比较纯粹的黄豆酿制。

2.吃法的不同

香其酱可以直接用来拌一些菜肴，或者是拌在菜里面吃，也可以涂抹在馒头、饺子馄饨的这些面食上面来吃。但是黄豆酱是需要在烧菜的时候加入经过烹制的，所以一个是可以直接开袋食用，一个是需要进行二次烹制，这上面也有区别。

3.成熟度的不同

香其酱是已经熬熟的酱直接可以吃，但是黄豆酱的话属于生的酱，不能直接食用，需要在烹制过程中进行二次加热，这样的话才可以食用。

以上就是关于香其酱是黄豆酱么的回答以及它们之间的区别的介绍。所以小伙伴在购买大酱的时候千万不要把香其酱和黄豆酱混为一谈，否则在吃法上和它们的成分上都会是有所不一样的。希望今天分享了小知识，能够帮助到大家。