在日常生活中，相信很多人都会使用玉米淀粉来制作美食吧。玉米淀粉是用玉米加工制作而成的，是一种很好的增稠剂，我们在烹饪美食的过程中总能用的到。那么，没有玉米淀粉用什么代替呢?

一、没有玉米淀粉用什么代替

如果在制作美食的时候，恰巧家里没有玉米淀粉了，其实可以用甘薯淀粉以及藕淀粉、土豆淀粉等等来代替玉米淀粉的使用。其中土豆淀粉是马铃薯淀粉，粘性也比较足，而且质地比较细嫩，小麦淀粉勾芡之后容易产生沉淀，甘薯淀粉的吸水性比较差，而且粘性也比较差。玉米淀粉广泛用于制作各种美食，而且粘性也比较好，做出来的美食效果也很不错。

二、玉米淀粉的挑选方法

1.品质好的玉米淀粉颜色是洁白的，而且看上去还会有一定的光泽。如果玉米淀粉看上去颜色发灰白，而且缺少光泽度，那么则不建议选购了。

2.品质好的玉米淀粉闻起来会有玉米的香气，而品质差的玉米淀粉闻起来就会有霉变味或是其他气味。

3.品质好的玉米淀粉干燥度也会很好，可以放入手心攥一下，如果淀粉不成团，那么则说明品质是比较好的。

三、玉米淀粉吃法推荐

1.玉米淀粉可以用来腌肉或是勾芡，用玉面淀粉腌出来的肉吃起来会非常香嫩，而且软硬度也很好。使用玉米淀粉勾芡出来的菜肴光泽度也很好，而且粘稠度也很不错。

2.玉米淀粉可以加入蛋黄以及黄油等食材制作可口小馒头吃，做好的小馒头口感松松的，非常香脆，是老少皆宜的美食。

3.玉米淀粉可以搭配椰汁以及椰蓉等制作椰汁小方，做好的椰汁小方吃起来非常细嫩，是一款人见人爱的美食。

玉米淀粉是大家都很熟悉的食材，也是厨房中必备之物。玉米淀粉的用途比较广，除了勾芡还能用来制作众多的小点心以及蛋糕等等，如果大家感兴趣的话，可以一一品尝一番。选购玉米淀粉的时候要去正规的商店选购。另外，选购玉米淀粉的时候还要看看保质期，以免买到过期商品。