酸辣粉，很多人都是听说过的，也有不少人都是品尝过酸辣粉的味道。在多数人眼中，觉得酸辣粉的制作方式是比较复杂的。正宗的酸辣粉用什么粉做?这也成为了不少人心中比较困惑的一个问题。

一、正宗的酸辣粉用什么粉做

用红薯粉制作而成的。

1.虽说现在的粉丝有很多种的，不过酸辣粉酸辣的味道，还是可以得到很多人都喜欢的。

2.红薯粉其实用途也是比较多的。不仅可以直接煮着吃，也可以用来做酸辣粉。不过红薯粉用来做酸辣粉的话味道会更好。当然了，红薯粉也可以放到麻辣烫里边，在充分的浸泡之后，可以吃出红薯粉的美味的。

二、酸辣粉用冷水还是热水泡发

1.现在有很多食物在吃之前都是需要泡发的，比如说干拌豆笋，说在我们食用之前是需要用水泡发的，只不过在泡发的是，我们都比较好奇到底是要用冷水还是要用热水泡发。

2.酸辣粉的话，在经过了多次的实践总结之后，才发现酸辣粉是应该用冷水泡发的。毕竟用冷水泡发的话，可以让酸辣粉的美味得到充分的释放。

3.只不过用冷水泡发酸辣粉的话，需要的时间是比较长的。用24小时泡发，这样泡发后的酸辣粉也会更加的有嚼劲。也有一些人会觉得比较着急，就会选择热水泡发，可热水泡发的话，就容易让酸辣粉失去了最初的美味。

现在酸辣粉其实已经是一种比较常见的食物，有人选择在街边小摊购买酸辣粉来吃，也有人会更愿意在家里边自制酸辣粉。虽说酸辣粉的制作，并不是一件那么简单的事情。正宗的酸辣粉用什么粉做?正宗的酸辣粉其实主要是用红薯粉来制作的，毕竟红薯粉的口感相对好一些，能够满足多数人对酸辣粉口感上的要求。