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「自学哈网」砂锅有哪些种类 如何保养砂锅

作者 : 自学哈 本文共773个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共110人阅读
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大家在家做饭是不是都会用到砂锅呢,砂锅可以用来做许多美食,一般都用来炖汤,砂锅炖出来的汤既美味又香甜,那大家知道砂锅有哪些种类吗?应该如何保养砂锅呢?

一、砂锅有哪些种类

1.白砂锅

白砂锅是一种耐高温稳定性好的砂锅,锅体强高,可用于炖、煮、炒和炸,它的耐热效果和防裂效果都是很好的,锅的体积也很大,可用于煲各种类别的汤。

2. 紫砂锅

紫砂是一种含有铁的黏土质粉砂岩,是富含人体所需的多种元素,紫砂锅具有透气的结构,保温性能也很好,不会破坏食物的营养,能够保持食物原来本身的味道。

3. 石锅

石锅是一种用石头做的锅,在以前,就被人们拿来煮食物。石锅的保温性也比较好,可以直接在明火上加热,但是,石锅的材料聚热是很快的,散热却很慢,石锅的材质中富含矿物质和微量元素,在炖煮的过程中,这些矿物质会渗透到食材中,所以,便有了很有名的石锅拌饭。

4. 新型材料砂锅

新型材料砂锅是用一种新型材质红黏土制造而成的,也是一种耐高温的新型砂锅,它可以放入烤箱中使用,制造出带有少许汤汁的美食,这种新型砂锅也增加了砂锅的实用范围。

二、如何保养砂锅

1. 我们刚买来砂锅时,就需要稍微处理一下,比如可以用淘米水来煮沸,这样就可以防止砂锅在使用过程中的破裂。

2. 第一次使用砂锅时,我们需要用小刷子将砂锅内壁的一些小沙粒刷掉,这样就可以防止这些小沙粒掉进食物中,

3. 我们新买来的砂锅,往往很可能会漏水,这是因为有很多砂眼,第一次使用时,最好用来煮面或者用来煮粥,吃完后,先不要刷锅,先将锅在火上烤一下,这样就可以使锅里面的面糊干结,然后堵住那些砂眼,最后再洗干净,这样,砂锅就不会漏水了。

以上我为大家介绍的这些,大家是否都了解到砂锅有哪些种类了呢,也都知道砂锅应该如何保养了吧,大家也都知道,砂锅做出来的食物都很美味,特别是在冬天的时候,大家都很喜欢用来炖汤,快点动起手来,炖一锅美味的汤吧。

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