到水果店去买山竹，就怕挑到坏的，那如何判断山竹果肉是否坏了？那山竹中间有透明是糖心吗

如何判断山竹果肉是否坏了

判断最直观的办法就是观察东西的外表，要是山竹外表皮的颜色看上去是暗色的，而且还有发黑的地方，此时这样的山竹就已经也不是很新鲜了，里面果肉坏掉的几率很大，因此大家在购买山竹的时候，要避免这种颜色发黑的山竹。

2、闻气味

山竹当中里面的糖的含量很高，因此一般果肉发烂的山竹会散发出一种酒味，还是比较难闻的一种酸味。

3、用手摸

触摸山竹果壳的有软硬程度可以辨别山竹果肉的好坏，如果是比较新鲜的山竹，里面应该是充满水分的，所以捏起来的不是很硬，这样的山竹就是新鲜的；相反如果是坏掉的山竹，里面的水分流失，所以捏起来是比较硬的。

山竹中间有透明是糖心吗

不一定。

山竹中间有透明的不一定是糖心，也很可能是因为受冻之后而导致的。

糖心山竹只是一种说法，真正糖分高的山竹，是不能从内部果肉来判断的，应该从外表果皮的颜色来判断。

含糖量较高的山竹，它的外表果皮呈现出来的是深紫色的。

三种人不宜吃山竹

山竹是一种寒性的水果，而女性在经期的时候是不建议食用带寒性的食物，如果吃了可能会造成痛经、月经过多、还有宫寒的症状。

2、糖尿病患者

由于山竹的含糖量比较高，而像糖尿病患者食用过后，可能会使血糖明显升高，不利于对病情的控制，稍不注意还会诱发糖尿病发症。

3、过于肥胖的人群

山竹营养丰富，果肉当中碳水化合物比重较大，如果过于肥胖的人群大量食用，很可能会导致热量摄入过多，对减肥人群来说相当不利，因此不建议过于肥胖的人群吃太多的山竹。

山竹的保存方法

冰箱冷藏。

山竹容易风干、变质，所以一般采用冰箱冷藏的方法保存。

一般是将山竹用保鲜袋装起来，留一点点空气，再将袋口系紧，最后放入冰箱，这样就可以多放几天，低温环境下可以减少山竹水分的流失，降低果胶酶的活性，以此可以保持山竹的新鲜。