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「自学哈网」美味又简单的红烧肉怎样做

作者 : 自学哈 本文共385个字,预计阅读时间需要1分钟 2022-10-20 共16人阅读
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1、食材:五花肉800克、香干200克、百叶结180克、桂皮1小块、八角3个、姜5片、白糖适量、料酒1勺、老抽少许、盐少许、生抽少许、小葱适量、花椒少许。

2、首先准备好2条五花肉洗净备用。

3、准备好香干和百叶结分别洗干净,百叶结是买扎好的,把香干切成小块就可以够了。

4、炖红烧肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小葱,这些也是必不可少的。

5、把五花放入凉水锅里,用大火煮5分钟。

6、把五花肉捞出来切成块,然后放入锅里不要放油,用小火慢慢煎一下。

7、五花肉的几个面都煎得差不多时候,放入白糖炒几下。

8、放入八角、花椒、桂皮炒几下,把香味炒出来。

9、加入料酒、老抽和生抽继续炒几下。

10、在五花肉的锅里加入清水,把葱白和姜片放入进去炖30分钟。

11、把香干和百叶结也放进去再炖10分钟。

12、五花肉锅里还有一些些汤汁时,加入少许盐,放入葱叶炒均匀关火。

13、红烧肉就做好了装盘。

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