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「自学哈网」山西过油肉!(山西过油肉做法)

作者 : 自学哈 本文共382个字,预计阅读时间需要1分钟 2022-10-20 共16人阅读
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山西油肉!(山西熟肉做法)

听到这道菜的名字,大多数人会以为是一种油炸食品,其实不是。油酥肉是山西的名菜,也是常见的配菜。去过山西的都知道,山西的酒店里有卖这个菜的博客。它的颜色金黄明亮,味道咸鲜,闻起来像醋。其质地外软内嫩,汁液适中透明。不稀不稠,吃起来一点都不油腻。这是山西的一道名菜。

步骤如下:

1.最好选择里脊肉,切成倍痊,加入一个鸡蛋和适量淀粉,加入花椒粉、盐、五香粉和料酒搅拌均匀备用。

2.木耳泡发,蒜苔切成小块备用。

3.准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒备用。

4.锅中煮油,油温八分热时将肉块滑开,捞出备用。

5.锅里烧油,放入花椒和干辣椒炒熟,捞出,放入葱、姜、蒜,炒香,放入蒜和木耳,翻炒,然后放入肉片,翻炒,再放入盐和味精,加少许醋调味,出锅。

请注意转发。如果有不明白的地方,可以够在评论区留言,我们一起探讨。当然,如果你有更美味的东西,请留言告诉杨紫。

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