香料面包(意大利香料面包)

这种面包无糖、低盐、低油，非常健康。它只用意大利香料调味，有一种耐嚼的香味。

所需材料很少，方法也很简单，新手都可以够！

这种面包的特点是水分过多，发酵时间长，烘烤温度高，因此外皮酥脆，质地柔软，令人回味无穷。

准备材料

■260克高筋面粉

■160克水

■酵母2g

■ 2g盐

■ 10g橄榄油

■意大利综合香料8g

意大利综合香料超市都有，通常用百里香、迷迭香、牛至、鼠尾草等制成。

它是干香料的混合物，有一种强烈而特殊的香味。

将面粉倒入揉面机中。没有揉面机的同学可以够用手揉面。

倒入酵母、盐、橄榄油和水。

将面团低速搅拌成球状。

搅拌至无干粉后，用高速档搅打3-5分钟，直至达到膨胀阶段。

加入准备好的意大利综合香料。

然后低速搅打1-2分钟。

盖上保鲜膜，室温发酵一小时。

到面团大小的1.5-2倍。

将面团分成4份，然后盖上保鲜膜，松弛30分钟。

取一片面团，拍平，擀成椭圆形。

用刮刀剪出草的图案，或者任何你喜欢的图案。小心不要切面团。

由于会进行第二次发酵，面团会膨胀，记得放大切孔。

烤箱里放一盘温水，关好烤箱门，发酵45分钟。

在发酵好的面团上抹一层薄薄的橄榄油，放入烤箱220度烤20分钟。

烘焙后香气四溢。天热时候最好！

外皮酥脆，内里柔软，孔洞均匀，意大利香料味道刚刚好，略带咸味。越吃越有味道！