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「自学哈网」夏季炖汤(6道适合夏季喝的时令汤)

作者 : 自学哈 本文共1941个字,预计阅读时间需要5分钟 2022-10-20 共19人阅读
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夏季炖汤(6种适合夏季饮用时令汤)

夏天,忙着防暑时候,记得多喝汤。进入夏季后,由于天气炎热,很容易出汗。出汗可以够带走热量,从而达到降温的效果。但如果水分流失过多,又没有及时补充,你体内的钠、钾、钙等微量元素也会流失。因此,人们在夏天经常感到口渴、困倦、无精打采、没有食欲。对于这样的情况,最好的办法就是多喝营养汤,分享6道适合夏天的课程。

1.山药泥鳅汤

夏天是吃泥鳅的好季节。此时的泥鳅肉质鲜美,营养丰富,低脂高蛋白,比一般的鱼虾更全面。因此,它往往有“天上斑鸠,地下泥鳅”的美誉,既是美味佳肴,又是夏季滋补佳品。夏天经常出汗身体虚弱的朋友,不如在家做泥鳅汤,效果不错。

配料:泥鳅、山药、薏苡仁、莲子、茯苓、生姜。

1.泥鳅用开水冲掉外面的粘液,处理干净备用。山药去皮切段,生姜切片,莲子、茯苓、薏苡仁提前泡发。

2.炒锅加少许油,放入泥鳅、姜片,小火煎至泥鳅焦黄定型。

3.加入适量的水,用大火煮至汤汁呈乳白色,再加入山药片、泡过的薏苡仁、莲子、茯苓。

4.将山药放在中小火上煮至软烂,加入适量的盐和胡椒粉调味,一碗美味滋补的山药泥鳅汤出锅。

二、苦瓜虾皮汤

苦瓜虽然苦,但不是很受欢迎,好在它有清热、消暑、解渴的功效。是夏天不可错过时令蔬菜。煮苦瓜汤味道很棒,还加了一点虾皮和海苔,有助于保持食材中的营养成分。做出来的汤很好吃,比排骨汤还鲜。每隔一段时间喝一碗,让皮肤感觉清爽光滑。

配料:苦瓜、冬瓜、紫菜、小葱、虾皮。

1.苦瓜洗净切段,去掉中间的核,以免让汤变苦。将甜瓜去皮切片。

2.将1把虾皮倒入无水无油的锅中,小火煸炒至虾皮变黄变香,盛出待用。

3.锅内苦瓜、冬瓜倒入少油,翻炒至碎,放入炒好的虾皮,倒入足量水。

4.中火煮5分钟后,加入适量盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,关火,撒上紫菜和小葱。清凉解暑的苦瓜虾皮汤就做好了。

第三,蛤蜊姜汤

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,夏天喝点姜汤是适合的。生姜可以中和寒性食物引起的胃肠压力,帮助消化,驱走体内的热量,对清热解暑大有裨益。蛤蜊肥嫩爽口,有“天下第一”的美誉,价格实惠。配以生姜和蛤蜊,热量低。

材料:蛤肉干、虾米、姜、蟹味菇、冬瓜。

1.蛤肉洗净,去沙囊,蟹味菇洗净,生姜洗净,去皮切片,冬瓜去皮切片。

2.炒锅加少许油,倒入处理好的蛤肉、虾仁、少许姜片、小葱,翻炒出香味。

3.倒入蟹味菇和冬瓜,然后加入两碗水,大火烧开,转中火再煮5分钟。

4.煮至汤汁变白后,加入少许盐和胡椒粉,简单调味即可出锅。适合夏天喝的生姜蛤蜊汤就做好了。

四、冬瓜丸子汤

夏天是吃冬瓜的好季节。冬瓜富含水分和营养,含有钙、铁、磷、维生素等多种微量元素。表面的霜也有清热润燥的功效。夏天用冬瓜熬汤,减脂减肥,经常喝皮肤也没那么干了。

材料:冬瓜、里脊肉、鸡蛋、小葱、姜。

1.里脊肉剁成泥放入碗中,倒入少许姜末和葱花,打入1个鸡蛋、1勺胡椒粉、2勺酱油和适量盐。顺时针搅拌均匀。

2.冬瓜去皮去瓤,切成小块,用手将肉馅揉成丸子备用。

3.锅里的水烧开后,把它放进丸子里。丸子煮好后,取出放入冷水中,这样丸子更结实。

4.倒入冬瓜,煮至冬瓜七成熟,加入肉丸,少许盐和胡椒粉,搅拌均匀,再煮一分钟。低热量的冬瓜丸子汤就做好了。

五、绿豆米酒汤

绿豆汤是不可或缺的消暑神器。夏天没胃口时候可以够喝一碗,提神开胃。绿豆虽然去火消暑,但属于凉性食物。体质弱的人喝多了会拉肚子。可以够将绿豆和米酒混合,这是一种温性食物,可以够中和绿豆的寒性,所以怕冷体质弱的朋友可以够常喝。

配料:绿豆、莲子、薏米、米酒。

1.绿豆、莲子、薏米洗净后,提前用清水浸泡2小时。

2.锅中加水,倒入绿豆和薏米,煮至绿豆开花。也可以够用电饭锅做饭,省时省火。

3.加入莲子,煮至莲子变软,再加入米酒,继续煮2分钟左右。

4.做菜前加适量白糖,少许桂花,一碗消暑汤。

第六,青菜豆腐汤

夏天适合喝清淡爽口的汤来调理身体。青菜豆腐汤是个不错的选择。豆腐含钙量高,柔软细腻,容易消化,而青菜富含膳食纤维、维生素等矿物质。这两种食材做成的汤,口感清爽,热量低,脂肪低,成本低,但营养全面,口感极佳。

配料:青菜、豆腐、火腿肠、干香菇。

1.青菜红豆洗博客,豆腐切大块,火腿肠切丁,香菇提前泡发切片备用。

2.锅中加入清水,倒入蘑菇片和火腿丁,大火煮至沸腾。

3.加入盐水浸泡过的豆腐块,搅拌均匀,煮5分钟左右。

4.加入洗好的青菜,少许盐,1勺胡椒粉,搅拌均匀即可出锅。一碗清淡易消化的豆腐白菜汤就做好了。

——老景说——

不同的季节适合喝不同的汤。夏季炎热,适合喝一些消暑解渴润燥的清淡汤。所以羊肉汤、鸡汤等一些“浓”的汤是不适合的。夏天可以够利用时令蔬菜给家人做一些清淡的蔬菜汤。如果想吃点“腥”的东西,也可以够用花甲、大虾、泥鳅等食材做汤,蛋白质和营养都很高。

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