羊肉馅饺子的做法(怎样做羊肉馅吃饺子)

调料不要放错，记住这两点，鲜嫩多汁，不辣不腥。

有人和我一样爱吃羊肉吗？其实这种肉是有争议的。有的人特别喜欢这个味道，几乎一年四季都在吃，有的人不喜欢它那难闻的味道，闻着就觉得很不习惯。你属于哪一种？

我们家爱吃羊肉，每年冬天都喜欢吃。我们隔一段时间喝一碗羊肉汤，滋补一下，暖暖身子。有时候喜欢一锅羊肉馅饺子，好吃又好吃，爱不释手。但是做羊肉馅饺子时候建议要认真对待，不然腥味会更重。

很多人做的羊肉馅不仅无味多汁，而且腥味难闻。其实做羊肉馅时候，调料是不可以放错的。有人喜欢用各种口味很重的调料，试图掩盖这些难闻的味道，也有人拿料酒去腥。其实都是错的。记得2点，馅嫩多汁，不臭。

[羊肉馅]

配料:羊肉、大葱、胡萝卜、盐、鸡精、香油、白胡椒、胡椒粉、酱油、食用油、面粉、温水。

1.我们把温水倒入面粉中，然后用筷子搅拌均匀，揉成面团，然后放在一边。接下来，我们将调整馅料。

2.先准备一把辣椒，把辣椒放在碗里，用温水泡一下，做成一碗辣椒水。这是一种关键成分，可以够彻底去除羊肉的腥味。然后准备一些辣椒，在锅里翻炒，用擀面杖压成花椒粉。

3.把羊肉彻底洗干净。有时间的话可以够泡在水里。然后放入绞肉机中绞成羊肉馅备用。接下来，我们将大葱和胡萝卜洗净，切成片，然后将切碎的大葱、胡萝卜和羊肉馅混合在一起。

4.接下来我们把辣椒水倒入杨的羊肉馅中，边倒水边搅拌，直到羊肉馅被彻底搅拌。接下来我们来拌馅，继续往羊肉里加盐、鸡精、香油、酱油，最后加入花椒粉、白胡椒粉，这也是两种重要的调料。

5.全部放进去后，把肉末搅拌均匀，就可以够了。这时候我们把面团拿出来，准备做饺子皮，最后包成饺子。锅里煮一锅开水，把饺子放进去，煮到付瑞来，就可以够出锅了。

小贴士:

做羊肉馅饺子，要想好吃没味道，调料不可以乱放，就得掌握2点。首先，你需要把辣椒水倒进肉馅里。搅拌后的羊肉馅不仅多汁，而且无味。第二，花椒粉和白胡椒粉也是不可或缺的，然后去腥的效果非常大。