辣椒炒羊肉(羊肉怎样炒才好吃简单)猪家

羊肉是里我们平时吃的主要肉类之一。羊肉比猪肉更嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。羊肉肉质细嫩，易于消化吸收，多吃羊肉有助于提高机体免疫力。今天就做一道新疆风味的江湖菜，三椒。这里的三椒指的是鲜椒、干椒、剁椒。干辣椒是新疆线辣椒，很香，但不太辣。几种不同风格的辣椒和羊肉一起炒，味道很棒。

配料:青红椒，羊腿

调料:，油，盐，葱，姜，蒜，剁椒酱，花椒，新疆椒，生抽。

制造步骤:

1.准备足够的新鲜羊腿，可以够提前冷冻，方便切片。

2.将羊肉放在一个较大的碗里，用足够的水浸泡十分钟，沥干血水备用。

3.为了配色更好看，我准备了青椒和红椒两种新鲜辣椒，切成滚刀片。

4.葱适量，姜适量，蒜适量，我多切，葱切末，姜切丝，蒜切片。

5.锅里热油，放入适量葱姜蒜爆香，放入刚切好的羊肉片，大火翻炒，刚开始会有一些汁液出来。等汁液基本干了，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀，盛出羊肉备用。

6.重新起锅，加入少量食用油，加入新疆线椒、葱、姜、蒜、花椒，充分炒香。

7.加入刚切好的青红椒，再加入适量剁椒酱，大火翻炒均匀。

8.放入羊肉片。此时，三椒和羊肉全部到位，大火翻炒，加入少量食用盐调味，翻炒均匀，即可出锅。光看这道菜的颜色就已经很开胃了，配米饭和馒头会很好吃！喜欢吃的朋友赶紧做吧。

今天的分享到此结束。喜欢的朋友记得帮忙喜欢！