红薯粉是一种在日常生活中常见的家常食材，主要原材料就是红薯，然而部分朋友就想知道，究竟红薯粉是淀粉吗？

1、红薯粉是淀粉。

2、红薯淀粉是红薯加工的重要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比拟麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。

3、淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最广泛的蕴藏情势。淀粉在餐饮业中又称芡粉，淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压抑等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物资中提取而得。

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