欢迎您光临自学哈网,只为分享网络知识教程,供大家学习参考!

「自学哈网」怎样做面包(怎样做法棍面包)

作者 : 自学哈 本文共933个字,预计阅读时间需要3分钟 2022-10-20 共19人阅读
也想出现在这里? 联系我们

法式棍是经典面包之一,口感硬朗,也不难练。

法式长棍面包是法国面包的一种,也是用各种面粉和其他配料做成的。

法棍还被申请为非遗代表作之一,可见法国人对法棍的喜爱程度。

棍子和普通面包不一样。摸起来很硬,不像普通面包那么软。

它看起来像一根棍子,吃时候可以够切成片。味道很好。

面包店的棍子价格不便宜。事实上,你可以够试着自己在家做。

这种面包不需要太多的烘焙经验,需要的食材也不多,很容易掌握。

食材比例搭配好,学会正确的制作步骤,很快就做好了。

当然,自己做的面包吃起来会更有成就感。洪都博客

巧克力长棍面包

配料:法国面包粉、盐、耐低糖酵母、可可粉、耐烘烤巧克力豆、冰水。

烹饪步骤:

第一步

所有需要的食材都要先准备好,其实食材里都有提到。首先准备一个干净的碗,加入适量的面粉、可可粉和盐,然后一起搅拌均匀。加入冰水,快速搅拌,大约3分钟,直到没有干粉,然后加入酵母,继续搅拌3分钟。

第二步

这样,把面团搅拌到薄软,这样就可以够加入准备好的巧克力豆,或者只是搅拌均匀。

第三步

最后,搅拌好的面团温度要在24度以内,发酵箱内的温度要在26度,还要保证湿度。这样发酵一小时后,翻过来折叠一次,再继续发酵一小时。发酵好的面团体积是原来的两倍,就是这样。

第四步

然后把发酵好的面团分成三份,大小差不多,揉成椭圆形,静置半小时。

第五步

继续整容。

第六步

开始搓成细长的形状,大概20 cm以上。

第七步

然后放入发酵布,在发酵箱中发酵至体积为原来的两倍,烤箱可以够提前预热。

第八步

发酵后切袋,最后烤面包。怎样使用烤箱很重要。需要设定适合的温度和时间,这样烤出来的法棍才会更美味。外表很硬,但口感还是很软的。

第九步

烤好的法棍拿出来,表面已经是又脆又硬,一根法棍拿起来也很轻。如果不是很轻而是很重,那肯定不是成功的法棍,所以烤面包的阶段也很重要。

美味分享:

做好的法棍吃时候可以够切成片,吃起来会更方便。也可以够配上一杯热牛奶。吃起来外脆内韧,尤其是巧克力。味道好极了。

厨师建议:

配料比例加很重要。可以够提前称一下食材。

其次,烤箱的使用也不可以忽视。毕竟不是所有的烤箱都是一样的用法。设定适合的温度和时间,这样烤出来的法棍会有更好的口感和口感。

烤出来的法棍是轻的,如果是重的,就不是成功的烘焙法棍。

[文章编辑]盯着海兔

本站声明:
本站所有资源来源于网络,分享目的仅供大家学习和交流!如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系邮箱976157886@qq.com进行删除。
自学哈专注于免费提供最新的分享知识、网络教程、网络技术的资源分享平台,好资源不私藏,大家一起分享!

自学哈网 » 「自学哈网」怎样做面包(怎样做法棍面包)
也想出现在这里? 联系我们
© 2022 Theme by - 自学哈网 & WordPress Theme. All rights reserved 浙ICP备2022016594号