法式棍是经典面包之一，口感硬朗，也不难练。

法式长棍面包是法国面包的一种，也是用各种面粉和其他配料做成的。

法棍还被申请为非遗代表作之一，可见法国人对法棍的喜爱程度。

棍子和普通面包不一样。摸起来很硬，不像普通面包那么软。

它看起来像一根棍子，吃时候可以够切成片。味道很好。

面包店的棍子价格不便宜。事实上，你可以够试着自己在家做。

这种面包不需要太多的烘焙经验，需要的食材也不多，很容易掌握。

食材比例搭配好，学会正确的制作步骤，很快就做好了。

当然，自己做的面包吃起来会更有成就感。洪都博客

巧克力长棍面包

配料:法国面包粉、盐、耐低糖酵母、可可粉、耐烘烤巧克力豆、冰水。

烹饪步骤:

第一步

所有需要的食材都要先准备好，其实食材里都有提到。首先准备一个干净的碗，加入适量的面粉、可可粉和盐，然后一起搅拌均匀。加入冰水，快速搅拌，大约3分钟，直到没有干粉，然后加入酵母，继续搅拌3分钟。

第二步

这样，把面团搅拌到薄软，这样就可以够加入准备好的巧克力豆，或者只是搅拌均匀。

第三步

最后，搅拌好的面团温度要在24度以内，发酵箱内的温度要在26度，还要保证湿度。这样发酵一小时后，翻过来折叠一次，再继续发酵一小时。发酵好的面团体积是原来的两倍，就是这样。

第四步

然后把发酵好的面团分成三份，大小差不多，揉成椭圆形，静置半小时。

第五步

继续整容。

第六步

开始搓成细长的形状，大概20 cm以上。

第七步

然后放入发酵布，在发酵箱中发酵至体积为原来的两倍，烤箱可以够提前预热。

第八步

发酵后切袋，最后烤面包。怎样使用烤箱很重要。需要设定适合的温度和时间，这样烤出来的法棍才会更美味。外表很硬，但口感还是很软的。

第九步

烤好的法棍拿出来，表面已经是又脆又硬，一根法棍拿起来也很轻。如果不是很轻而是很重，那肯定不是成功的法棍，所以烤面包的阶段也很重要。

美味分享:

做好的法棍吃时候可以够切成片，吃起来会更方便。也可以够配上一杯热牛奶。吃起来外脆内韧，尤其是巧克力。味道好极了。

厨师建议:

配料比例加很重要。可以够提前称一下食材。

其次，烤箱的使用也不可以忽视。毕竟不是所有的烤箱都是一样的用法。设定适合的温度和时间，这样烤出来的法棍会有更好的口感和口感。

烤出来的法棍是轻的，如果是重的，就不是成功的烘焙法棍。

[文章编辑]盯着海兔