天下第一蚌，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。用沸水煮好还是冷水煮好？开水是好的，原因如下。

蛤蜊是我们非常喜欢吃的一种食物，特别好吃，可以够蒸，可以够炒，可以够煲汤。喜欢吃蛤蜊就是喜欢它的美味。在这里，我们有这样一句话:“吃了蚌肉之后，一切都失败了。”文蛤的肉很好吃，营养丰富，高蛋白低热量，大家都喜欢。平时喜欢用蛤蜊给孩子蒸鸡蛋，好吃又有营养。没想到小的不喜欢吃太多，要求像外面一样炒，但是让我少放一点辣。多好的点心啊。

外面的麻辣炒蛤蜊到处都受欢迎，麻辣鲜香，吃起来真的很过瘾。因为孩子的关系，我把辣酱换成了豆沙，炸的蛤蜊鲜嫩到掉眉毛。孩子们非常喜欢它们，他们打算在吃这些小贝壳的同时用它们制作手工艺品。看看今天这盘蛤蜊。真的很值。饱餐一顿后当玩具真的很划算。爱吃蛤蜊的人是为了蛤蜊的美味而来。小可爱蛤蜊味道鲜美，营养丰富，可以滋阴润燥，也适合缺钙和贫血的人食用。

蛤蜊哪几个都好，除了泥沙多的。如果你不清洗它们，它们会很难吃。有些人就是因为这个原因不吃。所以蛤蜊去除泥沙的第一步很重要。怎样去其实很简单。用盐水浸泡2小时左右，让蛤蜊吐沙，然后清洗干净。还有一种方法需要时间很短:摇动，将蛤蜊放入盆中，加水，盖上盆，持续摇动2分钟左右。蛤蜊头晕时候会吐出一些泥水。重复此摇动操作3次。先看看我的葱花蛤吧。

[葱爆蛤蜊]

所需成分:

蛤蜊500克，干辣椒6个，大葱1段，姜2片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，料酒1勺，蚝油半勺，酱油1勺，白糖少许，食用油适量。

具体做法:

1.把买来的蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐出泥水，然后清洗干净备用。

2.姜、葱、蒜、干辣椒洗净，准备好。

3.锅中放入适量清水，加入姜片和料酒烧开，倒入蛤蜊中，看到开口后立即捞出。

4.热锅放油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

5.加入一勺豆瓣酱，炒出红油，炒出香味。

6.将蛤蜊倒入水中，将料酒快速翻炒均匀。

7.加入蚝油、酱油、白糖，搅拌均匀，最后撒上葱花。

蛤蜊是烧开后再煮的，煮好后要快速翻炒调味，这样炒出来的蛤蜊肉嫩滑可口。最后提醒大家，用开水煮蛤蜊。蛤蜊很容易做。冷水煮时间会比较长，会让蛤蜊的肉变老。今天这道炒蛤蜊不辣，满满的洋葱味，咸咸的，开胃，闻着就让人咽下嘴里。这东西很贪婪。爱吃蛤蜊的不要错过。葱花蛤蜊太好吃了，让人用筷子都停不下来。好了，今天的葱爆蛤蜊就到此为止。做起来并不难。至于怎样去沙，怎样煮，详细操作在上面。

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