西红柿煮茄子(西红柿煮茄子的步骤)

怎样用西红柿煮茄子？

1姜、蒜分别切末。

2西红柿洗净去蒂，切成小块。

3茄子去皮后切成块。

4放入大碗中，撒上一层淀粉。

5锅内热油后，将茄子放入锅中油炸。

6炸至茄肉呈微黄色时，盛出控油。

7姜末、蒜末入锅小火炒香。

8再放入西红柿翻炒至变软。

9加入两勺蕃茄酱炒几下。

10加入炸好的茄块，调入两勺生抽、少许清水上盖小火烧三四分钟，最后收汁时调入盐和鸡精。

11成品图。

诀窍

1.茄子切块后，需要撒上淀粉，先在锅里炸一下。炸茄子做出来的成品味道更好。2.所有食材入锅后，小火煨几分钟，让茄子充分吸收味道。