用面包机制作面包的方法(用面包机制作拉丝面包)

用面包机做大面包，一次发酵，节省时间。它像棉花一样柔软，你可以够用手撕开它来吃。

用好你的面包机，让烤箱休息一下，然后再加入一种配料，轻松做出拉丝面包。

最近跟大家分享了几个关于用面包机做面包的帖子。很多朋友都试过我的方法，很多都成功了，当然也有失败的。如果你失败了，我希望你不要放弃。多做分析找出原因，你最终会成功的！

有朋友说，面包机怎样做面包，都赶不上烤箱做出来的面包。我也承认这一点，面包机代替不了烤箱，但是它起到了厨师机和烤箱的双重用处。我的帖子只是为了指导你怎样更好的利用面包机，而不是让你的面包机被人买了，放在尘埃里。所以，今天，我将继续和大家分享一个面包机制作的更软面包的配方。这个配方还是一次发酵而成，这样更容易，更省时。做出来的面包软如棉花，我根本不敢用刀切片，适合用手撕！

这一次的面包机只是和以往使用的食材不同，就是用小米粥，而不是水或牛奶。当然，米粥也可以够。我用的是家里吃剩的小米粥。熟悉面包制作的朋友都知道有一种面包叫汤种面包，我们的浓浓小米粥就是很好的汤种。加进去可以够让面包非常非常软。做出来的面包不仅有养胃的用处，还有小米特有的香味，非常松软可口，两三天也不会老化变硬。可以够说是治愈系面包。第一张图是面包机烤的，第二张图是烤箱烤的。你觉得差别大吗？

下面我给大家分享一下做法:

使用的成分:

高筋面粉330克鸡蛋1个小米粥175克糖30克黄油20克盐4克酵母4克

具体做法:

1将除黄油外的所有材料放入面包机。按照先液体后粉末的顺序，鸡蛋 米粥总重量为230g。再次提醒大家，不用担心你用的鸡蛋是50g还是60g。两者的总重量是对的。小米粥建议是浓稠的那种！如果太稀，就减少到和水或牛奶一样的重量。总量约215克。把盐和糖放在面粉上，对角放，不要放在一起。把酵母放在中间。在这里，我想提醒大家，酵母该是耐高糖酵母，而不是普通酵母。

2启动面包机的揉面模式。我选择面包机揉面团20分钟。有朋友提出，如果在厨师的机器里揉面会更快。可以够，家里有就用大厨的机器！我经常喜欢用手搓，搓到差不多时候，再放在桶里进行加黄油的过程。所以，请在揉面过程中随心所欲！

揉20分钟后，加入切成小块的黄油。有朋友说家里没有黄油，就用橄榄油、核桃油、山茶油、玉米油、葵花籽油等。，但不要用大豆油、菜籽油等重油。如果你用的是液体食用油，请记得在第一步和蛋奶一起放进去，不要在这一步！在这一步中，仍然选择揉捏程序20分钟。

4揉面过程结束后，观察面团的状态。如果达到这种状态就好了。面团可以够拉成薄膜，拉时候不碎。如果还没有达到这种状态，可以够选择再揉十分钟。注意不要在面包机揉面时候盖上桶盖，这样容易导致面包机揉面过程中温度过高，使面团开始发酵。

5取出揉好的面团静置十分钟，然后分成两份。这两份尽量不要有错误。当然，差一克两克也无所谓。