现在天气越来越热，夏天正式到来了，我们可以吃的食物种类越来越多，各种路边摊也开始脱颖而出，尤其是凉皮，凉皮好不好吃，它的调料也是很重要的，那么拌凉皮都放什么调料呢，下面为大家介绍一下。

拌凉皮都放什么调料

1.蒜泥

蒜末绝对是凉皮中不可缺少的调味品。蒜泥的存在大大提升了凉皮的风味，蒜泥的做法也很简单，将好的大蒜切成粉，然后加入适量的水和香油搅拌均匀，然后静置20分钟左右就可以了。

2.大料加醋

大料和醋也被认为是使凉皮如此美味的必要调味品。它的方法也很简单，将调料放入锅中，加入适量的水，待水沸腾后，再在沸水中加入适量的醋，煮五分钟左右。冷却后，我们可以过滤里面的香料，这样您就不必担心时机成熟时舀入凉皮。

3.辣椒

辣椒认为它是这些调味料的灵魂，很多地方在凉皮里加了一些辣椒，加入一些辣椒后，凉皮吃起来更爽口，更挑战你的味蕾。

4.芝麻酱

为了尝出更香的凉皮，芝麻酱一定要加，而且芝麻酱的做法也很简单，我们只要把买来的芝麻酱用水打开然后加点盐就可以了。

5.调料水

它也是凉皮的必备调料，准备一个锅洗干净，然后锅里加点水，等水开后转小火，再加入适量盐、小辣椒、八角、丁香，将肉桂煮沸，待开水变色即可关火，待凉后用纱布或网布将这些残渣过滤掉，最后加入适量味精和水就完成了。

拌凉皮需要放的调料上面已经为大家介绍的很清楚了，凉皮虽然好吃，但也不能因为好吃就吃太多，因为凉皮是凉性的，如果你吃得太多，可能会出现拉肚子的情况，所以应该适可而止。凉皮好不好吃，与调料是有很大的关系的，只有调料丰富了，我们的凉皮味道才会让人满意，才会让人吃了还想吃，所以我们在自己做凉皮的时候，也要准备好充足的调料。