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「自学哈网」姜撞奶能够用奶粉做吗

作者 : 自学哈 本文共720个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共160人阅读
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姜撞奶是广东地区非常受欢迎的一种甜品,是用姜和牛奶制作而成的,很多小伙伴吃过之后,对其味道赞不绝口,也想试着自己在家里做。那么姜撞奶可以用奶粉做吗?今天就来跟大家聊聊关于姜撞奶的一些制作的小秘诀。

一、姜撞奶可以用奶粉做吗

可以。

制作姜撞奶可以用奶粉制作的。如果家里没有鲜牛奶,用奶粉制作也是可以的。不过奶粉最好能用全指奶粉,而且口味纯正一些,这样做出来的姜撞奶的口感更好,而且更加容易成型。因此自己在家制作姜撞奶的话,用鲜牛奶或者奶粉都是可以来制作的。

二、姜撞奶制作成功的秘诀

1.食材的选择

制作姜撞奶主要用到的是生姜和奶,首先姜必须选择老姜,而不能选择嫩姜,因为老姜它的活性物质更多一些,而且老姜的辛辣正好适合做姜撞奶,也更加容易成型,所以要选择老姜。其次在奶的选择上,最好是选择纯牛奶,这样口感更好,当然奶粉也可以代替,但是口感以及它的品质上的就会逊色。

2.注意温度

姜撞奶所用的奶不能是冷的,一定是需要煮开,但是煮开之后,也需要稍微将它放凉一些,一般温度控制在70~80度左右。如果不能把控好温度的话,建议用一个温度计进行测温,因为只有达到这个温度的奶,与姜汁混合在一起,才能凝固成型。

3.倒的动作

姜撞奶主要体现在一个“撞”字,它是牛奶与姜汁的碰撞,所以倒牛奶的时候一定要快,准,狠。首先要牛奶对准姜汁,其实要快速的倒进去,然后赶紧搅拌,不能停,这样的话才能将姜汁和牛奶完全充分的溶和在一起,放上一段时间就会自然凝固。

关于姜撞奶的制作窍门就跟大家分享到这里。不要小看这一道小小的甜点,要把它做好也非常不容易的,还是需要讲究一些小技巧的。所以如果大家对这道甜品特别感兴趣的话,可以用这几个小方法来制作看看,相信一定非常成功,而且非常的好吃的。

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