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「自学哈网」饼干不脆的原因到底有哪些

作者 : 自学哈 本文共757个字,预计阅读时间需要2分钟 2022-10-20 共239人阅读
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饼干平时大家应该吃的都比较多,不管是当早餐还是当小零食来吃,都挺不错的。而且现在饼干的口感也非常不错,口味也多,所以男女老少都爱吃。那么为什么有时候吃的饼干不脆呢?饼干不脆的原因到底是什么呢?今天就来告诉大家具体的原因到底是什么。

饼干不脆的原因到底有哪些

1.受潮

有的饼干并不是买回来的时候就是不脆的,而是在没有吃完的情况下存储不当,或者是长期不吃,一直放在那里漏气了,所以饼干与空气接触之后,吸收了空气当中的潮气,使得饼干本身脆脆的口感突然消失了,吃起来软绵绵的,一点都不好吃了。所以当吃到原本脆脆的饼干变得很软的时候,应该就是受潮了,可以放到微波炉加热,烤箱重烤制一下,或者放入冰箱冷藏一下,还有用吹风机对着吹一下,就可以赶走饼干里面的潮气,让饼干重新恢复香脆的口感。

2.本身就是软的饼干

饼干不脆也并不是它受潮或者变质,有可能本身买回来的饼干就不是脆的口感。平时在超市可以看见各种不同品种不同口味的饼干,但是总的来说可以分为两种,一种是吃起来脆脆的,一种是吃起来软软的,比如大家爱吃的趣多多软饼干,华夫饼干,还有软心饼干等等,这些本身它制作工艺就不同,所以做出来的饼干也不是脆的,所以买的时候要注意一下到底是脆的饼干还是软的饼干。

3.制作不到位

如果是自己制作的饼干不脆的话,一般有几点原因,一种就是在软化黄油的时候出问题了,把黄油直接化成了液体,这样烤制出来的饼干就不会脆。另外就是在选择制作饼干的面粉上面没有选择对,一定要选择高筋面粉做饼干,这样做出来的饼干才是脆的,否则就是软的。

平时如果大家吃到不脆的饼干,首先要先判断一下自己买的饼干是脆的还是软的。如果本来是脆脆的,现在变得软软的了,也不要着急,上面介绍的时候已经告诉大家让饼干回脆的几个小方法了,所以用这些小方法饼干瞬间就能恢复口感,又会变得脆脆的了。

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