「自学哈网」怎样蒸米饭好吃又香
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1、先把大米淘洗干净,最佳的淘米是两次为准,因为大米本身表皮有很多营养物质,如果把表皮的营养物质洗掉了,就没有那么好了。值得一提的是,淘米的水可以够用来去油质,或拿来浇花。
2、加水浸泡大米。在蒸饭之前的两个小时左右,需要把米浸泡,因为米吸收了水后,会变得饱满,蒸出来的效果也会更加饱满,一粒粒的,看起来更加赏心悦目。
3、浸泡完大米之后,加入少量清水,如果按照标准的比例该为:1:1.5 也就是大米和清水的比例,一份米和一份水。
4、量好水后,就开始蒸饭了,家里蒸饭的工具有很多,比如电饭锅,高压锅、蒸笼,微波炉等,不同的工具,蒸时间也不一样。
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